Домашние абрикосовые цукаты для всей семьи

Name: Домашние абрикосовые цукаты для всей семьи
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 10
Cuisine: Европейская
Ingredients: Абрикосы 1 кг; Сахар 1 кг; Вода 300 мл; Лимонная кислота 0.5 ч. л.

Автор: Пончитта Весельская
Сложность приготовления: Легкий

10
порций: 2:40
часы приготовление: 10
минут подготовки

430
ккал

1 г

белки

0.44 г

жиры

109 г

углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Абрикосы — одни из самых любимых фруктов. С ними можно приготовить почти что угодно: от начинки для выпечки до заготовки на зиму (варенье, компоты, чипсы и цукаты).

Цукаты легко хранить, они удобны, когда вам нужно перекусить на работе или в пути.

Ингредиенты ⁴

Количество
порций:

Основные

Абрикосы 1 кг

Сахар 1 кг

Вода 300 мл

Лимонная кислота 0.5 ч. л.

Шаг 1/7

Абрикосы отберите, промойте и просушите, затем разделите на две части и удалите косточки.

Шаг 2/7

В кастрюле смешайте воду, сахар и лимонную кислоту. Все доведите до кипения на среднем огне и проварите 5 минут сироп.

Шаг 3/7

В кипящий сироп положите абрикосы. После повторного закипания проварите абрикосы в сиропе еще 15 минут.

Шаг 4/7

Как только абрикосы проварятся, выключите огонь и дайте им остыть в сиропе.

Шаг 5/7

Разогрейте духовку до 50 градусов. Охлажденные абрикосы достаньте шумовкой и переложите на застеленный пергаментом противень и поставьте обдувать в духовке на два часа.

Шаг 6/7

Из духовки абрикосы переложите на сетку или решетку и оставьте в комнате, например, на лоджии или на балконе на один-два дня.

Шаг 6/7

После этого срока обваляйте абрикосы в сахарной пудре.

Шаг 7/7

Храните в сухом прохладном месте в закрытой емкости. Приятного аппетита!