Горстка пользы: вкусные вишневые цукаты в духовке
- Автор
- Пончитта Весельская
- Комментарии
- 2
- Рейтинг
- 5
- 10
- порций
- 4 год
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 3 г
- белки
- 0.96 г
- жиры
- 183 г
- углеводы
Вишневое варенье было, вишневый компот был, вишневый джем был, пастила, пироги... Так много блюд с вишней — и ни одного рецепта вишневых цукатов! Надо исправлять ситуацию!
Вишневые цукаты — это вкусный и полезный десерт или перекус, но над ним нужно будет неплохо потрудиться. Отобрать хорошие вишни, избавиться от косточек, проварить и при этом сделать хороший сироп — от него зависит сладость или кислота вишен. По вкусу можете добавлять всяческие пряности, но мы использовали классический рецепт.
Такую вишню можно добавлять в выпечку, компоты, просто есть во время перекусов. А хранить такие вкусности можно в холодильнике.
Ингредиенты 3
Основные
Вымойте свежую вишню, переберите и извлеките косточки. Засыпьте вишню сахаром и оставьте пускать сок 5 часов, помешивая каждые полчаса. Через 5 часов слейте с вишни сок через дуршлаг в кастрюлю. Вишню оставьте в дуршлаге на 3 часа, чтобы стек весь сок.
Приготовьте сироп из сока, который стек из вишни. Добавьте в него воду, поставьте на средний огонь и доведите до кипения. В кипящий сироп положите ягоды и прокипятите 5-7 минут.
Оставьте вишню охлаждаться прямо в сиропе до 50 градусов и снова отбросьте ягоды на дуршлаг. Из вишневого сиропа можно сварить вкусный компот или просто выпить.
Застелите противень пергаментной бумагой, разложите вишню одним слоем и отправьте в разогретую до 45-50 градусов духовку на 3 часа.
Готовую вишню переложите в бумажный пакет и храните в холодильнике. Приятного аппетита!
Власний Рахунок
Комментарии