ru
ru
додай рецепт
Кизиловий соус рецепт
Фото: Depositphotos

Кизиловий соус — конкурент ткемалі й аджики

Автор
Кизиловий соус рецепт
Вікторія Ваків
Складність приготування
Легкий
4
порції
30
хвилин готування
5
хвилин підготовки
84
ккал
3 г
білки
0.99 г
жири
19 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Мало хто любить свіжий кизил через його терпкість, зовсім інша річ солодке кизилове варення або кизиловий соус до м’яса!

Кизиловий соус дуже популярний у Грузії. Цю гостру заправку з характерним смаком і яскраво-червоним кольором подають у першу чергу з м’ясом і птицею, але він складає гармонійну пару і з рибою, картоплею, макаронами тощо.

Це смачно: Курка, фарширована картоплею

Основним інгредієнтом соусу є, звичайно, сам кизил, який є дуже корисною ягодою. Перед приготуванням упевніться, що відібрали всі зіпсовані, зморщені та недозрілі плоди. Вони можуть негативно позначитися на смаку та зовнішньому вигляді кизилового соусу.

Навіть Гомер у своїх творах згадує ці червоні довгасті ягоди з кісточкою, говорячи, що вони обернулися з їжі для свиней на їжу для сімей. Плоди кизилу не тільки смачні, але й дуже корисні, багаті на поживні речовини. У свіжому вигляді ягоди є чудовим джерелом фруктози, мінералів та вітаміну С.

Дізнайтеся також, як приготувати сацебелі на зиму.

Інгредієнти 8

Основні

Крок 1/3

Кизил помийте, залийте водою, щоб вона покривала ягоди. Поставте на вогонь, доведіть до кипіння і варіть на маленькому вогні 15 хвилин. Потім відкиньте на сито (відвар не виливайте) і протріть, відокремивши м’якоть від кісточок.

Крок 2/3

Часник очистіть і пропустіть через прес. Кінзу й зелень помийте, обсушіть і дрібно наріжте.

Крок 3/3

Змішайте кизилове пюре, подрібнений часник, зелень, спеції, посоліть і перемішайте. Якщо соус занадто густий, розведіть його відваром.

Дізнайтеся також, як приготувати китайський соус хойсін, який стане чудовою приправою до м'яса. 

Читайте також

Шашлики, до яких чудово пасуватиме кизиловий соус

Соковитий свинячий шашлик з яблуками
Фото: Midjourney

Соковитий свинячий шашлик з яблуками

Переглянути
Яловичий шашлик з беконом
Фото: Depositphotos

Шашлик з яловичини та бекону

Переглянути
Грузинський шашлик зі свинини
Фото: Depositphotos

Вах-вах: готуємо соковитий грузинський шашлик

Переглянути

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно