Аджика «Кобра» — рецепт гострого соусу до м’яса
- Автор
- Ірина Ваків
- Коментарі
- 2
- Рейтинг
- 5
- 10
- порцій
- 1:20 год
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 5 г
- жири
- 25 г
- вуглеводи
Якщо не лякає велика кількість гострого перцю, варто приготувати аджику «Кобра». Серед усіх наших рецептів аджики вона найгостріша та найпекучіша. Соус чудово підходить до м’яса, шашлику, риби, а також як додаток до приготування інших страв. Готуємо з 2 кг помідорів і 300 г гострого перцю.
корисності
Shuba корисності
-
15 смачних способів використати зіпсовані помідори
До статті -
Які помідори найкорисніші й чому важливо їх їсти мінімум тричі на тиждень
До статті -
5 продуктів, які зроблять помідори удвічі смачнішими
До статті -
Авторитетний дієтолог розповів, які помідори подовжують молодість та дають нам сили
До статті
Поради аджики «Кобра»
- Робимо аджику з болгарського і гострого перців. Якщо потрібно зменшити гостроту аджики, прибери у гострого перцю насіння.
- Найкраще брати червоний солодкий перець, бо він солодший за жовтий і зелений.
- Ти можеш розширити список інгредієнтів. Аджика з яблуками та морквою — набагато м’якша на смак.
- Присмак української кухні є в аджики з хроном. Трохи хрону можна додати й у цьому рецепті.
- Використовуй для приготування аджики «Кобра» м’ясорубку, щоб отримати ідеальну, майже однорідну консистенцію.
- Зберігай аджику в прохолодному, темному місці до 12 місяців.
Перевірений рецепт з Одещини: аджика по-українськи
Готуємо аджику «Кобра»
Інгредієнти 9
Помідори, весь перець і петрушку помий.
Помідори наріж шматками.
Перці почисть від серцевин і насіння та наріж шматочками.
Часник почисть.
Петрушку дрібно наріж.
Помідори, перець і часник перекрути через м’ясорубку. Додай сіль, цукор, перемішай і постав на вогонь.
Доведи овочеву суміш до кипіння і вари на маленькому вогні 1 годину, періодично перемішуючи.
Додай олію, оцет, подрібнену петрушку, перемішай, прокип’яти 1-2 хвилини й вимкни вогонь.
Банки (3-4 півлітрові) й кришки стерилізуй.
Прогрій аджику до гарячого стану, якщо вона встигла трохи охолонути.
Гарячу аджику розлий у банки і щільно закрий кришками. Переверни банки догори дном і залиши до остигання.
Зберігай аджику в темному місці.
Смачного!
Готувати аджику просто. І це важливий соус, який робить інші страви смачнішими. Дивися, яку аджику можна приготувати восени:
Соуси з болгарським перцем
У цьому рецепті чаклують
