Прянощі з Грузії: як зробити суху аджику

Інгредієнти для сухої аджики

Суху аджику роблять з червоного гострого перцю, часнику, уцхо-сунелі та меленого коріандру. Просто уявіть, який вона має аромат!

Як їсти суху аджику? Дуже просто! Використовуйте її для маринування м'яса чи як приправу до рагу, печені, супів, плову.

Для маринаду до м'яса приправу треба розтерти між пальцями й залити водою або червоним вином, щоб вона перетворилася на пасту. А для грузинських ноток у стравах додайте щіпку сухої аджики під час приготування і накрийте посуд кришкою, щоби приправа встигла розкрити свій аромат.

Пекуча та швидка: аджика на зиму без варіння

На велику родину: домашня аджика на зиму

Як зробити суху грузинську аджику

Смачного!

Аджика буде дуже доречною взимку. ЇЇ не тільки додають для тушкованих страв, а й подають як соус:

• аджика з хроном без варіння;
• легка аджика з болгарського перцю та буряка;
• аджика з яблуками.