Аджика суха

Суха аджика — це гостра приправа, яка готується із суміші сушеного перцю чилі, часнику, солі, різних трав і спецій. Це популярна приправа в грузинській та абхазькій кухні, а також використовується в інших країнах кавказького регіону, таких як Вірменія та Азербайджан.

Порошок можна використовувати як приправу до м’яса, риби, овочів, супів, рагу. Він надає стравам сильний і пікантний смак і особливо популярний в грузинській кухні як приправа до м’яса, смаженого на грилі або натирання для шашлику.

Чим корисна суха аджика

Суха аджика містить кілька корисних речовин, таких як капсаїцин, який має протизапальні властивості, зменшує біль та підвищує імунітет. Також, аджика містить часник, який має антибактеріальні та протизапальні властивості.

Крім того, вона містить ряд вітамінів та мінералів, таких як вітамін С, вітамін А, залізо, кальцій та калій. Вітамін С підтримує імунну систему та зменшує ризик застуди та грипу, а залізо необхідне для формування гемоглобіну та підтримки здоров’я крові.

Також містить антиоксиданти, які борються зі шкідливими вільними радикалами та допомагають зменшити ризик розвитку деяких захворювань, додавання сухої аджики до їжі може стимулювати апетит та поліпшувати перетравлення їжі.

Яка енергетична цінність сухої аджики

Енергетична цінність сухої аджики може змінюватися в залежності від конкретного рецепта та використаних інгредієнтів.

В 100 грамах сухої аджики міститься:

• Калорії 400 ккал
• Вуглеводи 60 г
• Жири 20 г
• Білки 16 г

Вона також може містити різну кількість клітковини, натрію, вітамінів і мінералів. 

Що готують із сухою аджикою

Суха аджика — це універсальна суміш спецій, яку можна використовувати в різних стравах для додання їм гостроти, аромату та складності.

ЇЇ часто використовують як натирання м'яса або маринад для таких страв, як курка, яловичина, баранина або свинина. Також можна додавати до фрикадельок, сосисок і шашликів, щоб надати їм пікантності.

Суху аджику можна додавати в супи та рагу. Особливо добре підходить для ситних м’ясних супів, таких як гуляш або борщ.

Також можна посипати смажені овочі або змішати з оливковою олією і використовувати як соус до свіжих овочів, додавати в страви з рису, кускусу, кіноа або інших зерен.