ru
ru
додай рецепт
Аджика без помідорів
Фото: Depositphotos
Пропозиції від «Сільпо»

Аджика з болгарського перцю без помідорів — пікантний рецепт соусу

Автор
Аджика без помідорів
Ірина Ваків
Складність приготування
Середній
4
порції
1
година готування
30
хвилин підготовки
252
ккал
6 г
білки
0.84 г
жири
51 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Для нас аджика з болгарського перцю без помідорів — це новинка, але вона точно варта уваги. З нашим рецептом аджика виходить ароматною, солодкуватою та пікантною. Ідеальний соус до м'яса!

Інгредієнти для аджики з болгарського перцю без помідорів

У традиційній аджиці по-абхазьки насправді не заведено використовувати помідори, але оскільки так сталося, що рецепт мігрував у кулінарію країн Східної Європи, рецептура зазнала серйозних змін. Зникли деякі екзотичні компоненти, такі як спеція уцхо-сунелі, а от помідори та морква додалися. А сама приправа обернулася на соус на зразок сальси.

Для приготування аджики з болгарського перцю без помідорів нам, крім солодкого,  знадобиться також гострий перець, головка часнику, сіль, цукор і оцет. Простий і доступний чи не кожному набір.

Спробуйте: Смачна аджика на зиму — перевірений десятиліттями рецепт

Інгредієнти 6

Основні

Приготування аджики з болгарського перцю без помідорів

Традиційно інгредієнти для аджики розтирали на камені до утворення однорідної маси. Зараз же приготувати аджику з болгарського перцю без помідорів ще простіше — для цього треба подрібнити інгредієнти в м’ясорубці чи блендері.

Радимо: Як зробити гостру аджику без стерилізації — рецепт без цукру

Підготуйте овочі

Овочі помийте, часник почистьте. Солодкий і гострий перець наріжте, видаліть насіння і подрібніть разом з часником на м’ясорубці або в блендері до однорідної консистенції.

Приготуйте аджику

Овочеву суміш варіть на середньому вогні протягом 30-40 хвилин. Періодично перемішуйте, щоб уникнути пригорання.

В кінці приготування додайте оцет, сіль, цукор, спеції та перемішайте. Проваріть ще 5-10 хвилин.

Стерилізація банок і кришок

Чисті банки прогрійте у мікрохвильовій печі 3-4 хвилини. Кришки прокип’ятіть 2-3 хвилини.

Законсервуйте аджику з болгарського перцю

Розлийте гарячу аджику в банки й герметично закрийте кришками. Переверніть догори дном і дайте аджиці повністю остигнути.

Поради для приготування аджики з болгарського перцю без помідорів

  • Використовуйте свіжий і без пошкоджень червоний болгарський перець.
  • Додавайте улюблені спеції, такі як коріандр, хмелі-сунелі або інші сухі трави. Вони надають аджиці більш насиченого аромату.
  • Зберігайте аджику в прохолодному і темному місці, як комора чи підвал.
  • Аджика з болгарського перцю без помідорів чудово підходить до м’яса, овочів або як гостра добавка до різних страв.
  • Використовуйте аджику як маринад для запікання м’яса чи риби.

Смачні рецепти аджики

Аджика по-домашньому
Фото: Depositphotos

Аджика по-домашньому — закриваємо без оцту й цибулі

Аджика — один з наших улюблених соусів. Це ідеальний спосіб використати помідори, болгарський і гострий перець. Їх ми пропустимо через м’ясорубку та швидко проваримо. Зберігайте аджику по-домашньому в банках впродовж багатьох місяців!

Переглянути
Аджика без варіння
Фото: Depositphotos

Аджика без варіння з аспірином — як готувати «сирим» способом на зиму

Аджика без варіння з аспірином — це популярний «сирий» спосіб приготування. Варити таку аджику не треба, зате можна зберігати без хвилювань, адже аспірин використовується як консервант. Плюсами такої закрутки є економія часу, більш яскравий колір, збереження більшої кількості корисних речовин.

Переглянути
Аджика без перцю
Фото: Depositphotos

Аджика негостра — рецепт без червоного перцю

Українська аджика готується з додаванням гострого перцю, часнику, нерідко — хрону, але ми пошкодуємо вашу слизову і запропонуємо рецепт аджики не гострої, а досить м’якої на смак. Її можна їсти як соус з будь-якими солоними стравами чи намазувати на хліб.

Переглянути

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно