- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 1
- Час приготування
- 25 хв
- Складність приготування
- Легкий
Оладки з яблуками й корицею від Клопотенка
- Автор
-
Для нас аджика з болгарського перцю без помідорів — це новинка, але вона точно варта уваги. З нашим рецептом аджика виходить ароматною, солодкуватою та пікантною. Ідеальний соус до м'яса!
У традиційній аджиці по-абхазьки насправді не заведено використовувати помідори, але оскільки так сталося, що рецепт мігрував у кулінарію країн Східної Європи, рецептура зазнала серйозних змін. Зникли деякі екзотичні компоненти, такі як спеція уцхо-сунелі, а от помідори та морква додалися. А сама приправа обернулася на соус на зразок сальси.
Для приготування аджики з болгарського перцю без помідорів нам, крім солодкого, знадобиться також гострий перець, головка часнику, сіль, цукор і оцет. Простий і доступний чи не кожному набір.
Спробуйте: Смачна аджика на зиму — перевірений десятиліттями рецепт
Традиційно інгредієнти для аджики розтирали на камені до утворення однорідної маси. Зараз же приготувати аджику з болгарського перцю без помідорів ще простіше — для цього треба подрібнити інгредієнти в м’ясорубці чи блендері.
Радимо: Як зробити гостру аджику без стерилізації — рецепт без цукру
Овочі помийте, часник почистьте. Солодкий і гострий перець наріжте, видаліть насіння і подрібніть разом з часником на м’ясорубці або в блендері до однорідної консистенції.
Овочеву суміш варіть на середньому вогні протягом 30-40 хвилин. Періодично перемішуйте, щоб уникнути пригорання.
В кінці приготування додайте оцет, сіль, цукор, спеції та перемішайте. Проваріть ще 5-10 хвилин.
Чисті банки прогрійте у мікрохвильовій печі 3-4 хвилини. Кришки прокип’ятіть 2-3 хвилини.
Розлийте гарячу аджику в банки й герметично закрийте кришками. Переверніть догори дном і дайте аджиці повністю остигнути.
Аджика — один з наших улюблених соусів. Це ідеальний спосіб використати помідори, болгарський і гострий перець. Їх ми пропустимо через м’ясорубку та швидко проваримо. Зберігайте аджику по-домашньому в банках впродовж багатьох місяців!
ПереглянутиАджика без варіння з аспірином — це популярний «сирий» спосіб приготування. Варити таку аджику не треба, зате можна зберігати без хвилювань, адже аспірин використовується як консервант. Плюсами такої закрутки є економія часу, більш яскравий колір, збереження більшої кількості корисних речовин.
ПереглянутиУкраїнська аджика готується з додаванням гострого перцю, часнику, нерідко — хрону, але ми пошкодуємо вашу слизову і запропонуємо рецепт аджики не гострої, а досить м’якої на смак. Її можна їсти як соус з будь-якими солоними стравами чи намазувати на хліб.
ПереглянутиСтань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги