Аджика негостра — рецепт без червоного перцю
- Автор
- Ірина Ваків
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 7
- порцій
- 40 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 21 г
- жири
- 47 г
- вуглеводи
Частіше рецепти аджики передбачають гострий перець, часник, нерідко — хрін. Але нашу слизову і приготуємо аджику не гостру, м'яку та лагідну на смак. Її можна їсти як соус або використовувати як інгредієнт для приготування інших смачних страв.
корисності
Shuba корисності
-
15 смачних способів використати зіпсовані помідори
До статті -
5 продуктів, які зроблять помідори удвічі смачнішими
До статті -
Авторитетний дієтолог розповів, які помідори подовжують молодість та дають нам сили
До статті -
Які помідори найкорисніші й чому важливо їх їсти мінімум тричі на тиждень
До статті
Про негостру аджику
Хіба може бути аджика не гостра? Так! Наприклад аджика по-українськи цілком з помірною гостротою. Негостра аджика, швидше нагадує пряний томатний соус, але ми рекомендуємо спробувати цей варіант. Для нього потрібно менше спецій і часнику, а от гострого перцю взагалі не потрібно.
Щоб негостра аджика була насиченою, вибирай ароматні помідори та солодкий перець, балансуй цукром, сіллю й оцтом. Вийде по-новому, але дуже смачно! До слова, аджику можна готувати без помідорів, тільки з болгарського перцю.
Рецепт без оцту: аджика з яблуками та морквою
Як приготувати негостру аджику
Інгредієнти 10
Овочі й зелень ретельно помий.
Помідори наріж скибочками, перець почисть від серцевин і поріж його шматочками.
Цибулю і зубчики часнику почисть від лушпиння.
Порада: часник у рецепти можна не використовувати.
Моркву почисть і поріж кружальцями.
Зелень грубо посічи.
Підготовлені овочі перекрути через м’ясорубку. Додай сіль, цукор, олію і перемішай.
Суміш перелий у каструлю і доведи до кипіння. Вари на маленькому вогні 2 години, помішуючи.
Потім налий оцет і прокип’яти ще 15 хвилин.
Банки (приблизно 5 півлітрових) добре помий і простерилізуй над парою 7-10 хвилин. Кришки прокип’яти 3 хвилини.
Гарячу аджику розклади в простерилізовані банки та щільно закрути кришками. Переверни банки вверх дном і залиш остигати.
Зберігай аджику в темному прохолодному місці.
Також, якщо не закривати на зиму, аджику можна зберігати в контейнері з кришкою. Але тоді треба скоротити кількість овочів.
Зверни увагу і на ці рецепти соусів з помідорів, які можна готувати у серпні-вересні:
Як консервувати помідори на зиму
