Вишневий соус до м’яса — насичений смак і яскравий колір

Name: Вишневий соус до м’яса — насичений смак і яскравий колір
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: Вишня 500 г; Цукор 100 г; Часник, зубчики 5 шт.; Перець чилі, порошок 5 г; Сушений чебрець 10 г; Сіль 10 г; Перець чорний мелений 5 г; Оцет винний 70 мл

Автор: Ірина Ваків
Складність приготування: Легкий

5
порцій: 50
хвилин готування: 10
хвилин підготовки

144
ккал

2 г
білки: 0.67 г
жири: 35 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Вишневий соус до м’яса — це ідеальний баланс солодкого та терпкого смаку, а також гарний глянсовий фініш. Цей рецепт підходить до усіх видів вишні — солодкої чи кислої, свіжої або замороженої.

У той час як більшість тяжіє до популярніших ягідних соусів, наприклад, з малини чи порічки, радимо приготувати вишневий соус. Це дуже просто, і він стане універсальним доповненням до багатьох м’ясних страв.

Вишневий соус — це не тільки смачно. Вживання яскраво-червоних кислих вишень може допомогти вам краще спати, зменшити болі у м’язах після тренування, знизити кров’яний тиск і ризик інсульту. Також ягода багата на антиоксиданти, протизапальні сполуки, вітамін С і клітковину.

До речі, за нашим рецептом ви можете використовувати вишневий соус навіть взимку!

Інгредієнти ⁸

Кількість
порцій:

Основні

Вишня 500 г

Цукор 100 г

Часник, зубчики 5 шт.

Перець чилі, порошок 5 г

Сушений чебрець 10 г

Сіль 10 г

Перець чорний мелений 5 г

Оцет винний 70 мл

Крок 1/3

Вишні помийте і видаліть кісточки. Покладіть ягоди у каструлю, додайте цукор, чебрець, гострий перець, часник, сіль і чорний перець. Перемішайте і варіть на маленькому вогні 20 хвилин. Потім дайте охолонути.

Крок 2/3

Покладіть ягоди у чашу блендера і пюруйте. Потім перекладіть у сотейник, доведіть до кипіння, влийте оцет і варіть на маленькому вогні 10 хвилин.

Крок 3/3

Соус розлийте у стерилізовані банки і герметично закрийте кришками. Зберігайте у темному прохолодному місці.