top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
калина
Фото: Depositphotos

Червоний — то любов: калиновий соус до м’яса і курки

Автор
калина
Ольга Чубукова
Складність приготування
Легкий
1
порція
25
хвилин готування
15
хвилин підготовки
1020
ккал
1 г
білки
16 г
жири
226 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Перше, що потрібно сказати про калиновий соус: у готовому вигляді він практично не має специфічного гіркуватого запаху, властивого цій ягоді.

Цей гарний яскравий соус чудово підходить до червоного й білого м’яса. Його можна подати до фрикадельок, котлет і мексиканського тако, можна заправити ним овочевий салат, полити начинку сендвічів і скуштувати з картопляними або кукурудзяними чипсами.

SHUBA має ідеальний рецепт кукурудзяних чипсів з тортильї та апетитний рецепт курки, запеченої з яблуками, із якими соус смакуватиме просто блискуче.

Порада від SHUBA: використовуйте для приготування соусу підморожену калину, зірвану під час приморозку, або ж ягоди з морозильної камери, але ледве розморожені. Коригуйте кількість цукру за смаком.

Інгредієнти 8

Основні

Крок 1/5

Переберіть ягоди, відокремте від гілочок, промийте й обсушіть на паперових рушниках.

Крок 2/5

Пересипте ягоди в ківш. Залийте невеликою кількістю окропу (вода повинна покривати ягоди) і проваріть приблизно 7 хвилин.

Це потрібно для того, щоб шкірка стала м’якшою.

Крок 3/5

Відкиньте ягоди на металеве сито. Поставте сито на миску.

Перетріть ягоди так, щоб кісточки й шкірка залишилися в ситі, а в мисці утворилося ягідне пюре.

Примітка: густину пюре можна регулювати водою, в якій ви проварили калину.

Крок 4/5

Перемістіть пюре в ківш, додайте цукор, сіль, спеції та розрізані навпіл і очищені зубчики часнику.

Влийте олію, доведіть суміш до слабкого кипіння і готуйте 5 хвилин.


Крок 5/5

Приправте соус лимонним соком за смаком.

Соус із калини готовий!

Тримайте соус у скляній банці під кришкою в холодильнику до 3-х діб.

Смачного!

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно