- 1
- порція
- 25 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 1 г
- білки
- 16 г
- жири
- 226 г
- вуглеводи
Перше, що потрібно сказати про калиновий соус: у готовому вигляді він практично не має специфічного гіркуватого запаху, властивого цій ягоді.
Цей гарний яскравий соус чудово підходить до червоного й білого м’яса. Його можна подати до фрикадельок, котлет і мексиканського тако, можна заправити ним овочевий салат, полити начинку сендвічів і скуштувати з картопляними або кукурудзяними чипсами.
SHUBA має ідеальний рецепт кукурудзяних чипсів з тортильї та апетитний рецепт курки, запеченої з яблуками, із якими соус смакуватиме просто блискуче.
Порада від SHUBA: використовуйте для приготування соусу підморожену калину, зірвану під час приморозку, або ж ягоди з морозильної камери, але ледве розморожені. Коригуйте кількість цукру за смаком.
Інгредієнти 8
Основні
Переберіть ягоди, відокремте від гілочок, промийте й обсушіть на паперових рушниках.
Пересипте ягоди в ківш. Залийте невеликою кількістю окропу (вода повинна покривати ягоди) і проваріть приблизно 7 хвилин.
Це потрібно для того, щоб шкірка стала м’якшою.
Відкиньте ягоди на металеве сито. Поставте сито на миску.
Перетріть ягоди так, щоб кісточки й шкірка залишилися в ситі, а в мисці утворилося ягідне пюре.
Примітка: густину пюре можна регулювати водою, в якій ви проварили калину.
Перемістіть пюре в ківш, додайте цукор, сіль, спеції та розрізані навпіл і очищені зубчики часнику.
Влийте олію, доведіть суміш до слабкого кипіння і готуйте 5 хвилин.
Приправте соус лимонним соком за смаком.
Соус із калини готовий!
Тримайте соус у скляній банці під кришкою в холодильнику до 3-х діб.
Смачного!
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі