калина
Фото: Depositphotos

Клюква, подвинься! Калиновый соус к мясу и курице

Сложность приготовления
Легкий
1
порция
25
минут приготовление
15
минут подготовки
1020
ккал
1 г
белки
16 г
жиры
226 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Первое, что нужно сказать о калиновом соусе: в готовом виде он практически не имеет специфического запаха, свойственного этой ягоде, и может составить конкуренцию соусу из клюквы или граната.

Этот красивый яркий соус прекрасно подходит к красному и белому мясу. Его можно подать к фрикаделькам, котлетам и к мексиканскому тако, можно заправить им овощной салат, полить начинку сэндвичей и отведать с картофельными или кукурузными чипсами.

У SHUBA есть идеальный рецепт кукурузных чипсов из тортильи и аппетитный рецепт курицы, запеченной с яблоками, с которыми соус будет сочетаться просто блестяще.

Совет от SHUBA: используйте для приготовления соуса подмороженную калину с улицы или ягоды из морозилки, но едва размороженные. Корректируйте количество сахара по собственному предпочтению.

Ингредиенты 8

Основные

Шаг 1/5

Переберите ягоды, отделите от веточек, промойте и обсушите на бумажных полотенцах.

Шаг 2/5

Пересыпьте ягоды в сотейник. Залейте небольшим количеством кипятка (вода должна покрывать ягоды) и проварите примерно 7 минут. Это нужно для того, чтобы кожура стала более мягкой.

Шаг 3/5

Откиньте ягоды на металлическое сито. Поставьте сито на миску. Перетрите ягоды пестиком так, чтобы косточки и шкурка остались в сите, а в миске образовалось ягодное пюре.

Плотность пюре можно регулировать водой, в которой вы проварили калину.

Шаг 4/5

Переместите пюре в сотейник, добавьте сахар, соль, специи, очищенные и нарезанные пополам зубчики чеснока.

Влейте растительное масло, доведите смесь до слабого кипения и готовьте 5 минут.


Шаг 5/5

Приправьте соус лимонным соком по вкусу. Соус из калины готов!

Держите соус в стеклянной банке под крышкой в холодильнике до 3-х суток.

Приятного аппетита!

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно