- 1
- порция
- 25 мин
- приготовление
- 15 мин
- подготовка
ккал
- 1 г
- белки
- 16 г
- жиры
- 226 г
- углеводы
Первое, что нужно сказать о калиновом соусе: в готовом виде он практически не имеет специфического запаха, свойственного этой ягоде, и может составить конкуренцию соусу из клюквы или граната.
Этот красивый яркий соус прекрасно подходит к красному и белому мясу. Его можно подать к фрикаделькам, котлетам и к мексиканскому тако, можно заправить им овощной салат, полить начинку сэндвичей и отведать с картофельными или кукурузными чипсами.
У SHUBA есть идеальный рецепт кукурузных чипсов из тортильи и аппетитный рецепт курицы, запеченной с яблоками, с которыми соус будет сочетаться просто блестяще.
Совет от SHUBA: используйте для приготовления соуса подмороженную калину с улицы или ягоды из морозилки, но едва размороженные. Корректируйте количество сахара по собственному предпочтению.
Ингредиенты 8
Основные
Переберите ягоды, отделите от веточек, промойте и обсушите на бумажных полотенцах.
Пересыпьте ягоды в сотейник. Залейте небольшим количеством кипятка (вода должна покрывать ягоды) и проварите примерно 7 минут. Это нужно для того, чтобы кожура стала более мягкой.
Откиньте ягоды на металлическое сито. Поставьте сито на миску. Перетрите ягоды пестиком так, чтобы косточки и шкурка остались в сите, а в миске образовалось ягодное пюре.
Плотность пюре можно регулировать водой, в которой вы проварили калину.
Переместите пюре в сотейник, добавьте сахар, соль, специи, очищенные и нарезанные пополам зубчики чеснока.
Влейте растительное масло, доведите смесь до слабого кипения и готовьте 5 минут.
Приправьте соус лимонным соком по вкусу. Соус из калины готов!
Держите соус в стеклянной банке под крышкой в холодильнике до 3-х суток.
Приятного аппетита!
Власний Рахунок
Комментарии