Головна
Рецепти
Закуски
До макаронів і м’яса: соус із сушених грибів

До макаронів і м’яса: соус із сушених грибів

Name: До макаронів і м’яса: соус із сушених грибів
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Європейська
Ingredients: Гриби сушені 100 г; Цибуля жовта ріпчаста 2 шт.; Масло вершкове 50 г; Сметана 15% 2 ст. л.; Борошно пшеничне 1 ст. л.; Сіль за смаком; Перець чорний мелений за смаком

Автор: Вікторія Ваків

До інгредієнтів

Фото: Depositphotos

Легкий!

4
порції: 1 год
готування: 5 хв
підготовки

208
ккал

9 г
білки: 13 г
жири: 14 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Соус із сушених грибів — це вишукана й універсальна заготовка, яку можна подати на стіл не тільки в осінній сезон, а й упродовж року. Дуже простий рецепт для тих, хто любить гриби!

Ви любитель лісових грибів і не у захваті від того факту, що вони у свіжому вигляді доступні лише протягом місяця-двох на рік? Сушені гриби — це вирішення всіх ваших проблем.

За цим рецептом виходить неперевершений соус із сушених грибів, який можна додавати до будь-якої страви з макаронів, а також до запеченої курки, стейку або навіть до скибочки свіжого хліба.

Інгредієнти ⁷

Кількість порцій:

Основні

Гриби сушені

100 г

Цибуля жовта ріпчаста

2 шт.

Масло вершкове

50 г

Сметана 15%

2 ст. л.

Борошно пшеничне

1 ст. л.

Сіль

за смаком

Перець чорний мелений

за смаком

Крок 1/3

Гриби добре промийте, залийте 700 мл води, додайте 1 очищену цибулю і доведіть до кипіння. Варіть на маленькому вогні до м’якості грибів 30 хвилин.

Крок 2/3

Потім гриби дістаньте шумівкою, а відвар процідіть. Гриби пропустіть через м’ясорубку.

Крок 3/3

Другу цибулю очистіть, наріжте дрібним кубиком і обсмажте на вершковому маслі до м’якості. Додайте борошно і смажте 5 хвилин, весь час помішуючи. Влийте сметану, грибний відвар, доведіть до кипіння, посоліть, поперчіть, перемішайте і тушкуйте 10 хвилин до консистенції густої сметани.