top banner
Домашний кетчуп
Фото: Depositphotos

Как приготовить кетчуп дома — простой рецепт на 2 кг помидоров

Сложность приготовления
Легкий
10
порций
30
минут приготовление
10
минут подготовки
70
ккал
2 г
белки
0.5 г
жиры
16 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Домашний кетчуп полезнее магазинного, поскольку не содержит консервантов. В нем чувствуются помидоры, действительно сочные и спелые. Хорошо совмещается с бутербродами, сосисками и соусами. Этот рецепт не требует особых навыков.

Домашний кетчуп станет идеальным дополнением к картофелю фри, вкусным гамбургерам, сэндвичам и мясу, а его вкус оценят взрослые и дети.

Также, если у вас урожай помидоров, не забудьте сделать аджику с хреном. Вот рецепт без варки.

Ингредиенты 12

Основные:

Шаг 1/5

Спелые мясистые помидоры бланшируйте до 1 минуты в кипятке, снимите шкурку, нарежьте на четвертинки.

Шаг 2/5

В большую кастрюлю налейте немного оливкового масла, добавьте три измельченных зубчика чеснока и измельченный лук. Тушите под крышкой, часто помешивая.

Шаг 3/5

Когда лук станет мягким, положите в кастрюлю помидоры с корицей, кайенским перцем, зернами горчицы, лавровым листом. Варите без крышки около часа.

Шаг 4/5

Через 30 минут вливаем в помидоры уксус и продолжаем готовить. Когда помидоры станут мягкими, протрите их через крупное ситечко или перебейте блендером, добавьте соль, сахар и паприку.

Чтобы сделать домашний кетчуп более острым, дополним рецепт чайной ложкой чили.

Шаг 5/5

Тушите кетчуп без крышки, чтобы испарилась лишняя вода. Часто перемешивайте, пока он не достигнет нужной консистенции. Наконец-то можно перемешать и разложить в стерилизованные банки.

Храните кетчуп в холодильнике.

Приятного аппетита!

Больше вкусных рецептов кетчупа:

Кетчуп
Фото: Depositphotos

Домашний кетчуп с чесноком и крахмалом

Просмотреть
Кетчуп из кабачков
Фото: Depositphotos

Экономно и полезно: кетчуп из кабачков на зиму

Просмотреть
Кетчуп из помидоров и перцев
Фото: Depositphotos

Всегда под рукой: консервированный кетчуп из помидоров и перцев

Просмотреть

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно