Французский томатный соус к курице и картофелю французский томатный соус
- Автор
- Виктория Вакив
- 7
- порций
- 25 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 1 г
- белки
- 5 г
- жиры
- 8 г
- углеводы
Французский томатный соус к курице и картофелю является одним из самых популярных в мире и отправной точкой для многих рецептов. Его называют бархатным, ведь в составе есть сливочное масло, которое добавляет уникальной текстуры. Остальные ингредиенты традиционные — помидоры, лук, лавровые листья и тимьян.
полезности
Шуба полезности
Советы для французского томатного соуса
- Секрет вкусного томатного соуса к курице и картофелю заключается в приготовлении на слабом огне, что обеспечивает нужную густоту и идеальный конечный результат.
- Предварительно помидоры надо бланшировать, то есть обдать кипятком и почистить от кожуры.
- Готовим томатный соус без уксуса, а для пикантности можно добавить паприку или для более нежного вкуса — больше сахара. Также могут быть и другие дополнительные овощи, например, томатный соус с перцем и луком.
- Готовый соус храни в чистом контейнере с крышкой или перелей в стерилизованные банки.
Рецепт Марко Черветти: томатный соус помодоро для пиццы
Готовим французский томатный соус
Ингредиенты 9
Основные:
Помидоры помой и бланшируй: окуни в кипяток на 1 минуту, почисть от кожуры и мелко нарежь.
Тимьян и петрушку помой и обсуши.
Лук почисть и измельчи.
В глубокой сковороде растопи сливочное масло, положи лук и обжарь до мягкости. Затем добавь помидоры, веточки тимьяна и петрушки, лавровый лист, соль, сахар и перец.
Перемешай и готовь на маленьком огне, пока не испарится жидкость (10-15 минут).
Затем убери зелень, а соус взбей блендером до однородности.
Перелей готовый соус в пиалу и подавай.
Приятного аппетита!
Домашний томатный соус — вкусно и полезно. Готовить их можно из довольно перезревших помидоров. Не пропустите:
Рецепты блюд со свежими помидорами
В этом рецепте колдуют
- Процессы
- Бланширование
Поделись впечатлениями
Удалось!
Попробую
Не удалось
Власний Рахунок. Увійдіть на сайт через єдине вікно авторизації
Комментарии