Жгучая и быстрая томатная аджика без варки на зиму

Аджика — острая приправа в абхазской и грузинской кухнях. А собственно само слово «аджика» в переводе означает просто «соль». Происхождение же названия связано с абхазскими пастухами. Когда они шли в горы пасти овец, хозяева давали им с собой соль. Она вызывает у животных жажду, и овцы начинали много пить и есть, а значит — быстро набирать вес. Так как соль была достаточно дорогой, и пастухи могли ее воровать, то к ней примешивали перец.

Узнайте, как приготовить популярную приправу — сухую аджику.

Приправа видоизменялась и дошла до нас уже в таком виде. Ее можно подавать с мясными блюдами, например приготовленными на гриле или к овощным гарнирам.

Еще одна вариация такого соуса — аджика с хреном без варки. Обязательно попробуйте!