Хрен

Хрен (Armoracia rusticana) — это многолетнее растение из семейства капустных, известное своими острыми корнеплодами, которые используются в кулинарии.

Хрен является корнеплодным растением, его корень произрастает крупным, белым, мясистым и сочным. Он обладает острым вкусом и характерным ароматом.

Хрен выращивается в разных странах, в частности, в Украине, Польше, России, Германии, Австрии, США, Канаде и многих других регионах с умеренным климатом.

Хрен является популярным ингредиентом в многих кухнях мира. Он широко используется в традиционной украинской, польской, германской, австрийской и еврейской кухнях.

Чем полезен корень хрена

Корень хрена содержит разнообразные полезные вещества, включая витамины и минералы. В нем есть витамины группы B, в частности, витамины B1 (тиамин), B2 (рибофлавин) и B3 (ниацин), витамин С.

Корень хрена богат минералами, в частности содержит кальций, калий, фосфор, магний и железо.
Хрен содержит фитонциды, которые обладают антибактериальными и противогрибковыми свойствами и могут быть полезны для защиты организма от инфекций.

Какая энергетическая ценность корня хрена

В 100 граммах свежего корня хрена:

• Калории: 48 ккал
• Белки: 1.2 г
• Жиры: 0.7 г
• Углеводы: 11 г
• Волокна: 3.3 г
• Вода: 84 г

Что готовят из корня хрена

Хрен может быть использован для приготовления соусов, маринадов, добавляться в мясные блюда, рыбу, салаты, сырные и яичные блюда, а также использоваться как самостоятельная приправа для усиления вкуса.

Также корни хрена добавляют при консервации овощей, он придает им хрусткость.

Где купить корень хрена

Корни хрена можно приобрести в супермаркетах, на рынках, в онлайн-магазинах и у местных фермеров.