15 блюд с помидорами, от которых сложно отказаться

Куча витаминов и удовольствия — так, по мнению SHUBA, выглядит перспектива ужина с легким стейк-салатом с помидорами или насыщенным томатным супом гаспачо. Но перед тем, как надрезать плотную кожуру вожделенного плода и приготовить с ним нечто особенное, давайте узнаем, что интересного он скрывает в себе.

Поедая домашний помидор, трудно думать о чем-нибудь еще.

Льюис Гриззард, американский писатель и юморист

5 интересных фактов о томатах

1. Знали ли вы, что название «томат» произошло от слова «xitomatl» с науатльского языка — языка древних майя и ацтеков. Это слово употребляли для обозначения плодов, из которых, как молвят историки, ацтеки делали увлекательный соус с травками. Мексиканские ученые свидетельствуют, что томаты на территории современных Мексики и Перу присутствовали еще за 700 лет до нашей эры.

2. А вот слово «помидор» произошло от итальянского, с которого оно переводится как «золотое яблоко», поскольку помидоры, попавшие первыми в Европу, были желтого цвета. Также существует версия происхождения названия от французского «pomme dʼamour» — яблоко любви.

3. Трудно поверить, но до XVI века в Европе не выращивали помидоры! Из Нового Света томаты попали с кораблями колонизаторов в Испанию именно в том столетии и самое раннее упоминание о томатах в Европе было сделано итальянским врачом и ботаником Пьетро Андреа Маттиоли в 1544 году. Интересно, что врач назвал томат ядовитым, поскольку растение принадлежит к семейству пасленовых, а это «ядовитая семья, содержащая токсины и алкалоиды».

Читайте также: 15 вкусных идей с базиликом

4. В 1820 году известный в то время американский полковник Роберт Гиббон провел эксперимент: он съел около 680 г томатов в течение нескольких минут, чтобы продемонстрировать их безопасность. Полковник не пострадал от яда и смог опровергнуть миф об ядовитости томатов.

5. Мы уже отметили, что помидоры с ботанической точки зрения определяются как ягоды, поскольку образуются из цветка и содержат семена. Однако в кулинарии их чаще всего используют как овощи. В 1893 г. Верховный суд США постановил, что помидор следует классифицировать как овощ на основе его кулинарного применения.

Красные, розовые, желтые и зеленые помидоры балуют нас своим присутствием на столе в любое время и погоду, но лучшие блюда с томатами выходят именно летом, когда эти замечательные плоды насыщены глубоким вкусом и красками. Что же приготовить с помидорами?

Мир без помидоров как струнный квартет без скрипок.

Лори Колвин, американская писательница

А вы знали, какие удивительные блюда можно приготовить с черешней?
SHUBA предлагает: 15 ярких блюд с черешней