15 страв з помідорами, від яких важко відмовитися

Купа вітамінів й задоволення — так на думку SHUBA виглядає перспектива вечері  легким стейк-салатом з помідорами або насиченим томатним супом гаспачо, але перед тим, як надрізати щільну шкірку жаданого плоду й приготувати з ним дещо особливе, дізнаймось, що цікавого він приховує у собі.

Поїдаючи домашній помідор, важко думати про що-небудь ще.

Льюїс Гріззард, американський письменник  й гуморист

5 цікавих фактів про томати

1. Чи ви знали, що назва «томат» пішла від слова «xitomatl» з науатльської мови — мови стародавніх майя й ацтеків. Це слово використовували для позначення плодів, з яких, як кажуть історики, ацтеки робили цікавий соус з травами. Мексиканські вчені мають свідчення, що томати на території сучасних Мексики й Перу були присутні ще за 700 років до нашої ери.

2. А от слово «помідор» пішла від італійської, з якої воно перекладається як «золоте яблуко», оскільки помідори, що потрапили першими до Європи були жовтого кольору. Також існує версія походження назви від французької «pomme d’amour» — яблуко кохання.

3. Важко повірити, але до XVI століття в Європі не вирощували помідорів! З Нового Світу томати потрапили із кораблями колонізаторів в Іспанію саме в тому столітті й найбільш ранню згадку про томати в Європі було зроблено італійським лікарем і ботаніком П’єтро Андреа Маттіолі 1544 року. Цікаво, що лікар назвав томат отруйним, оскільки рослина належить до родини пасльонових, а це «отруйна родина, що містить токсини та алкалоїди».

Читайте також: 15 смачних ідей з базиліком

4. У 1820 році відомий у ті часи американський полковник Роберт Гіббон провів експеримент: він з’їв близько 680 г томатів упродовж кількох хвилин, щоб продемонструвати їхню безпеку. Полковник не постраждав від отрути й зміг спростувати міф про отруйність томатів.

5. Ми вже відмітили, що помідори з ботанічної точки зору визначаються як ягоди, оскільки утворюються з квітки й містять насіння. Проте в кулінарії їх найчастіше використовують як овочі. У 1893 році Верховний суд США постановив, що помідор слід класифікувати як овоч на основі його кулінарного застосування.

Червоні, рожеві, жовті й зелені помідори балують нас своєю присутністю на столі за будь-яких часів й погоди, але найкращі страви з томатами виходять саме влітку, коли ці чудові плоди насичені глибоким смаком й барвами. Що ж приготувати з помідорами?

Світ без помідорів, як струнний квартет без скрипок.

Лорі Колвін, американська письменниця

А чи ви знали які дивовижні страви можна приготувати з черешнею?
SHUBA пропонує: 15 яскравих страв з черешнею