- Час приготування
- 15 хв
- Складність приготування
- Легкий
Маринована скумбрія по-грузинськи — простий рецепт для вечері
- Автор
-
Ці пряні помідори конфі (помідори, консервовані в олії) неймовірно корисні на кухні для всіляких рецептів і є одними з найсмачніших серед консервованих помідорів. Пропонуємо рецепт на 300 грамів помідорів, які помістяться в одну півлітрову банку.
Що ж, конфі — це просто французький спосіб сказати, що варення готується повільно. Але ви можете готувати не тільки солодке конфі, тобто джеми й конфітюри, а й пікантні речі, такі як томатне конфі.
Помідори конфі не можна плутати із в’яленими томатами, адже тут ми томати не в’ялимо тривалий час при низькій температурі, а досить швидко запікаємо в олії.
Готові помідори конфі можна покласти в стерилізовану банку, тоді їх слід використати впродовж одного місяця. А можна стерилізувати в каструлі з водою 20 хвилин, і тоді вони зберігатимуться 6 місяців чи й довше.
Цікавий і дуже простий рецепт: квашені помідори з оцтом.
За одну годину: швидкі малосольні помідори.
Розігрійте духовку до 180°С.
Помідори помийте і розріжте навпіл, покладіть зрізом угору у форму для запікання, додайте всі інші подрібнені інгредієнти та залийте такою кількістю оливкової олії, щоб повністю покрити помідори.
Запікайте в духовці близько 30 хвилин, доки шкірка не покриється пухирцями.
Перекладіть суміш у стерилізовану банку та повністю покрийте тією ж олією. Охолодіть і зберігайте в холодильнику та використайте впродовж місяця.
Олія виступатиме природним консервантом, тож помідори добре зберігатимуться.
Смачного!
На нашу думку, помідори конфі найкраще доповнять різні брускети. А ще смачними й дуже доречними взимку будуть:
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги