Помідори конфі — смачніші за в’ялені

Особливості помідорів конфі

Що ж, конфі — це просто французький спосіб сказати, що варення готується повільно. Але ви можете готувати не тільки солодке конфі, тобто джеми й конфітюри, а й пікантні речі, такі як томатне конфі.

Помідори конфі не можна плутати із в’яленими томатами, адже тут ми томати не в’ялимо тривалий час при низькій температурі, а досить швидко запікаємо в олії.

Готові помідори конфі можна покласти в стерилізовану банку, тоді їх слід використати впродовж одного місяця. А можна стерилізувати в каструлі з водою 20 хвилин, і тоді вони зберігатимуться 6 місяців чи й довше.

Цікавий і дуже простий рецепт: квашені помідори з оцтом.

За одну годину: швидкі малосольні помідори.

Як зробити помідори конфі на зиму

Смачного!

На нашу думку, помідори конфі найкраще доповнять різні брускети. А ще смачними й дуже доречними взимку будуть:

• зелені помідори на зиму;
• помідори в капусті;
• консервовані помідори з овочами;
• та з часником «Під снігом».

У цьому рецепті чаклують

Процеси

• Стерилізація вдома — як її виконати правильно