Помідори конфі, консервовані в олії до салатів та закусок

Name: Помідори конфі, консервовані в олії до салатів та закусок
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: Томати 300 г; Часник, зубчики 2 шт.; Імбир тертий 1/2 ч. л.; Червоний перець чилі 1/2 шт.; Розмарин, гілочка 1 шт.; Чебрець, гілочка 4 шт.; Базилік, гілочка 3 шт.; Сіль 1/2 ч. л.; Оцет 1 ст. л.; Оливкова олія за смаком

Автор: Пончіта Весельська
Складність приготування: Легкий

10
порцій: 40
хвилин готування: 10
хвилин підготовки

13
ккал

0.6 г
білки: 0.21 г
жири: 3 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Ці пряні консервовані помідори конфі (помідори, консервовані в олії) неймовірно корисні на кухні для всіляких рецептів: від пасти до брускети, салатів та багато іншого. Або просто їсти їх самі по собі.

Що ж, конфі — це просто французький спосіб сказати, що варення готується повільно. Але ви можете отримати не тільки солодке конфі, яке являє собою джеми, а й пікантні речі, такі як томатне конфі.

Також смакуватиме: В’ялені томати — заготовка на всі випадки життя

Помідори конфі — не смажені чи в’ялені помідори. Тут є важлива відмінність. Якщо ви відправите свої помідори у високотемпературну духовку, ви підсмажите їх, і вони розваляться. Коли готуватимете томати при помірній температурі запікання, ви вивільняєте і посилюєте їхній дивовижний смак, і вони все ще зберігатимуть свою форму. Хоча в духовці можна готувати й в’ялені томати.

Інгредієнти ¹⁰

Кількість
порцій:

Основні (на 1 банку 0.5)

Крок 1/5

Розігріти духовку до 180 градусів.

Крок 2/5

Помідори помийте і розріжте навпіл, покладіть зрізом нагору у форму для запікання, додайте всі інші подрібнені інгредієнти та залийте достатньою кількістю оливкової олії, щоб повністю покрити помідори.

Крок 3/5

Запікайте в духовці близько 30 хвилин, поки шкірка не покриється пухирцями.

Крок 4/5

Перекладіть суміш в стерилізовану банку та повністю покрийте тією ж олією. Охолодіть і зберігайте в холодильнику та використайте протягом місяця.

Крок 5/5

Також можна помістити їх у водяну баню на 45 хвилин або стерилізувати в каструлі з водою протягом 20 хвилин, і вони зберігатимуться протягом 6 місяців.

Такі консервовані томати можна використовувати замість свіжих у приготуванні брускети.