- Пропозиції від
-
- 3
- порції
- 40 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 2 г
- білки
- 0.54 г
- жири
- 7 г
- вуглеводи
Ці пряні помідори конфі (помідори, консервовані в олії) неймовірно корисні на кухні для всіляких рецептів і є одними з найсмачніших серед консервованих помідорів. Пропонуємо рецепт на 300 грамів помідорів, які помістяться в одну півлітрову банку.
Особливості помідорів конфі
Що ж, конфі — це просто французький спосіб сказати, що варення готується повільно. Але ви можете готувати не тільки солодке конфі, тобто джеми й конфітюри, а й пікантні речі, такі як томатне конфі.
Помідори конфі не можна плутати із в’яленими томатами, адже тут ми томати не в’ялимо тривалий час при низькій температурі, а досить швидко запікаємо в олії.
Готові помідори конфі можна покласти в стерилізовану банку, тоді їх слід використати впродовж одного місяця. А можна стерилізувати в каструлі з водою 20 хвилин, і тоді вони зберігатимуться 6 місяців чи й довше.
Цікавий і дуже простий рецепт: квашені помідори з оцтом.
Інгредієнти 10
Основні (на 1 банку 0.5)
За одну годину: швидкі малосольні помідори.
Як зробити помідори конфі на зиму
Розігрійте духовку до 180°С.
Помідори помийте і розріжте навпіл, покладіть зрізом угору у форму для запікання, додайте всі інші подрібнені інгредієнти та залийте такою кількістю оливкової олії, щоб повністю покрити помідори.
Запікайте в духовці близько 30 хвилин, доки шкірка не покриється пухирцями.
Перекладіть суміш у стерилізовану банку та повністю покрийте тією ж олією. Охолодіть і зберігайте в холодильнику та використайте впродовж місяця.
Олія виступатиме природним консервантом, тож помідори добре зберігатимуться.
Смачного!
На нашу думку, помідори конфі найкраще доповнять різні брускети. А ще смачними й дуже доречними взимку будуть:
У цьому рецепті чаклують
Власний Рахунок
Коментарі