Помидоры конфи, консервированные в масле для салатов и закусок

Что ж, конфи — это просто французский способ сказать, что варенье готовится медленно. Но вы можете получить не только сладкое конфи, которое представляет собой джемы, и пикантные и вещи, такие как томатное конфи.

Будет также вкусно: Вяленые томаты — заготовка на все случаи жизни

Помидоры конфи — не жареные или вяленые помидоры. Здесь есть важное отличие. Если вы отправите свои помидоры в высокотемпературную духовку, вы поджарите их, и они развалятся. Когда будете готовить томаты при умеренной температуре запекания, вы высвобождаете и усиливаете их удивительный вкус, и они все еще будут сохранять свою форму. Хотя в духовке можно готовить и вяленые томаты.

Такие консервированные томаты можно использовать вместо свежих в приготовлении брускетт.