Соус из вяленых помидоров — вкусная консервация по-итальянски

Name: Соус из вяленых помидоров — вкусная консервация по-итальянски
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Томаты 1 кг; Приправа «Итальянские травы» 15 г; Соль каменная по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Чеснок сушеный 10 г; Сахар по вкусу; Оливковое масло 60 мл; Уксус бальзамический 40 мл

Автор: Ирина Вакив
Сложность приготовления: Легкий

4
порции: 2:20
часы приготовление: 10
минут подготовки

206
ккал

3 г
белки: 16 г
жиры: 15 г
углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Соус из вяленых помидоров — это вкусное и ароматное блюдо с духом Италии. Он готовится из помидоров, вяленых в духовке.

Соус из вяленых помидоров подходит ко многим популярным блюдам: пасте, пицце, мясу и рыбе. Его можно использовать вместо намазки на хлеб: намажьте ломтик сливочным сыром, а сверху выложите ложку соуса. Это очень вкусно!

Попробуйте также закрыть на зиму известный грузинский томатный соус сацебели и острый томатный соус с базиликом. Зимой они точно вам пригодятся.

Ингредиенты ⁸

Количество
порций:

Основные

Томаты 1 кг

Приправа «Итальянские травы» 15 г

Соль каменная по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Чеснок сушеный 10 г

Сахар по вкусу

Оливковое масло 60 мл

Уксус бальзамический 40 мл

Шаг 1/4

Помидоры промойте, обсушите и порежьте на четверти. Противень застелите пергаментом и выложите на него одним слоем кусочки помидоров кожурой вниз. Посыпьте их солью, перцем, сахаром и итальянскими травами. Побрызгайте оливковым маслом.

Шаг 2/4

Противень поместите в духовку, разогретую до 120-140 градусов, и запекайте 2 часа. Затем дайте запеченным помидорам остыть.

Шаг 3/4

Выложите охлажденные помидоры в чашу блендера, добавьте бальзамический уксус и размельчите до однородной массы. Приправьте по вкусу солью, перцем, сушеным чесноком и перемешайте.

Шаг 4/4

Разложите массу в стерилизованные банки, закройте крышками и храните в холодильнике.

Ознакомьтесь с полезными советами, как стерилизовать банки в домашних условиях.