- Предложения от
-
- 5
- порций
- 1:20 год
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 3 г
- белки
- 1 г
- жиры
- 19 г
- углеводы
В переводе с грузинского слово «сацебели» означает «соус». Когда-то этим словом называли любой соус, а теперь только этот, с томатами, зеленью и специями. Сегодня приготовим сацебели на зиму, чтобы наслаждаться соусом в любой момент.
Если вы завсегдатай грузинских ресторанов, то хорошо знаете, что сочный мцвади (или шашлык) вам не подадут без сацебели. Этот грузинский томатный соус с насыщенным ароматом и перчинкой особенно вкусен с мясными блюдами, но он украсит что угодно!
Сацебели на зиму достаточно простой в приготовлении и скоро станет одной из ваших любимых заготовок на холода. Итак, если вы ищете идеальный рецепт грузинского соуса, остановитесь на этом. Он получается у всех!
И еще один хороший грузинский рецепт — соус ткемали из желтой алычи на зиму.
Ингредиенты 8
Основные
Помидоры и перцы хорошо промойте, обсушите. Удалите у помидоров плодоножки, а у перцев — сердцевины. Нарежьте овощи большими кусками.
Зелень хорошо промойте и выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнюю влагу.
Подготовленные ингредиенты положите в чашу кухонного комбайна. Измельчите овощную массу до смеси мелких кусочков.
Перелейте содержимое чаши в толстостенную двухлитровую кастрюлю для варки. Поставьте на средний огонь и помешивая доведите до кипения. Варите 20 минут.
Затем добавьте в кастрюлю кориандр и перемешайте. Продолжайте варить еще 30 минут на среднем огне. Когда соус достаточно уварится и загустеет, добавьте соль и сахар.
Очистите чеснок и пропустите через пресс. Добавьте в соус и перемешайте. Готовьте еще около 5 минут, чтобы чеснок не утратил свой аромат.
Крышки и банки тщательно промойте и простерилизуйте. В теплые сухие банки расфасуйте горячую заготовку и герметично укупорьте крышками. Переверните и оставьте до полного охлаждения.
Власний Рахунок
Комментарии