top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Томатный соус
Фото: Depositphotos

Летняя консервация: томатный соус с перцем и луком в банках

Автор
Томатный соус
Ирина Вакив
Комментарии
1
Сложность приготовления
Легкий
4
порции
45
минут приготовление
15
минут подготовки

Томатный соус с перцем и луком имеет насыщенный вкус, яркий цвет и густую консистенцию. Его лучше готовить летом, когда достаточно свежих овощей, и хранить весь год.

В сезон болгарский перец очень сладкий и ароматный. Эта сладость важна, потому что она формирует характер томатного соуса с перцем и луком. Вы можете использовать несезонные овощи, но тогда, с большой вероятностью, придется увеличить количество сахара, чтобы получить правильный баланс вкуса.

Такой соус в холодные месяцы станет хорошим источником полезных веществ — витаминов A, группы В, C, Е, P, K, калия, фосфора, железа, йода, магния и цинка. Этот томатный соус с перцем и луком можно подавать горячим или холодным, с мясом или рыбой или как антипасто с чиабаттой.

Ингредиенты 10

Основные

Шаг 1/2

Помидоры, перцы и зелень тщательно вымойте. Помидоры залейте кипятком на 30 секунд, затем слейте воду и почистьте плоды от кожуры. У перцев удалите сердцевину, чеснок и лук почистьте. Нарежьте овощи кусками, затем пропустите через мясорубку. К помидорной массе добавьте измельченную зелень, соль, сахар, растительное масло.

Шаг 2/2

Поставьте в огонь, доведите до кипения и варите 30 минут. За 10 минут до конца варки добавьте уксус, вскипятите и разлейте по тёплым простерилизованным банкам. Закатайте крышками и храните в темном прохладном месте.

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
  • Yana Shmalko

    Yana Shmalko

    9 месяцев назад

    Доброгодня! Це на пів літрову банку?

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно