top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Вяленые томаты в масле
Фото: Depositphotos

Вяленые томаты в масле с ароматными травами — проверенный рецепт

Автор
Вяленые томаты в масле
Катя Гернат
Сложность приготовления
Легкий
1
порция
40
минут приготовление
15
минут подготовки
7126
ккал
32 г
белки
736 г
жиры
139 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Попробуйте приготовить эти помидоры один раз — и вы будете повторять их из года в год.

Они нереально вкусные на кусочке подсушенной чиабатты или багета с крем-сыром, а также прекрасно дополнят салат, пасту или пиццу.

Для вяления желательно выбирать мясистые сорта томатов — сливки или чумак.

По собственному опыту хочу отметить, что томаты не следует вкладывать в баночки слишком плотно. Они должны быть полностью покрыты растительным маслом, иначе начнут портиться.

Кстати, крем-сыр можно легко приготовить дома по нашему рецепту.

Ингредиенты 8

Основные

Шаг1/5

Томаты помойте, разрежьте пополам и ложечкой выберите серединку, перепонку помидоров желательно оставить.

Шаг 2/5

Застелите противень или решетку пергаментом, выложите половинки томатов, посыпьте солью и итальянскими травами.

Шаг 3/5

Вялить нужно при небольшой температуре, примерно 90 градусов. Томаты должны не запекаться, а именно вялиться, с немного открытой дверцей духовки около 9 часов (все зависит от вашей духовки).


Шаг 4/5

В результате томаты должны быть эластичными, не сильно засушенными, но не слишком мокрыми (ориентируйтесь на видео).

Шаг 5/5

В стерилизованные сухие банки выложите томаты, можно немного посыпать сахаром, буквально 0,5 ч. л.

Добавьте несколько слайсов чеснока, веточку тимьяна или лист базилика и залейте оливковым маслом (треть или половину можно заменить рафинированным подсолнечным маслом).

Томаты должны быть полностью покрыты маслом.

Вяленые томаты нужно хранить в холодильнике. А ароматное масло затем можно использовать для заправки салатов или приготовления гренок.

А вы знали, что вялить и хранить потом в оливковом масле можно еще и сливы? SHUBA предлагает проверенный рецепт вяленых слив.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно