ru
ru
додай рецепт
В'ялені томати в олії
Фото: Depositphotos
Пропозиції від «Сільпо»

В’ялені томати в олії з ароматними травами — перевірений рецепт (відео)

Автор
В'ялені томати в олії
Катя Гернат
Складність приготування
Легкий
2
порції
40
хвилин готування
15
хвилин підготовки
3563
ккал
16 г
білки
368 г
жири
70 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

В’ялені томати в олії за цим рецептом нереально смачні. Рецепт розраховано на 3 кг свіжих помідорів, також потрібні оливкова та соняшникова олія, часник і приправа з італійськими травами. Спробуйте приготувати ці помідори один раз — і ви повторюватимете їх з року в рік.

Поради для в’ялених томатів

Для в’ялення бажано обирати м‘ясисті сорти томатів — сливки або чумак. В‘ялити потрібно за невеликої температури, приблизно 90°С. Процес триває з прочиненими дверцятами духовки близько 9 годин (усе залежить від вашої духовки).

Готові томати мають бути еластичними, не сильно засушеними, але й не занадто мокрими (орієнтуйтесь на відео).

Томати не варто вкладати в баночки занадто щільно. Вони мають бути повністю покриті олією, інакше почнуть псуватися.

Алекс Якутов рекомендує: в’ялені томати без олії.

Інгредієнти 8

Основні

Італійський рецепт: в’ялені томати з розмарином.

Як зробити в’ялені томати в олії

Підготуйте томати

Томати помийте, розріжте навпіл і ложечкою виберіть серединку, перетинку помідорів бажано залишити.

Розкладіть томати на деку і в'яліть

Застеліть деко або решітку пергаментом, викладіть половинки томатів, посипте сіллю та італійськими травами.

В‘яліть при 90°С близько 9 годин (усе залежить від вашої духовки).

Крок 5/5

У стерилізовані сухі банки викладіть томати, можна трішки посипати цукром, буквально 0,5 ч. л.

Додайте кілька слайсів часнику, гілочку тим’яну або листочок базиліку та залийте оливковою олією (третину або половину можна замінити рафінованою соняшниковою олією). Томати мають бути повністю покриті олією.

Як зберігати в’ялені томати

Їх потрібно зберігати в холодильнику. А ароматну олію потім можна використовувати для в багатьох різних стравах, заправляти салати, прикрашати грінки, тости, брускети.

В’ялити можна не тільки помідори. Звернуть увагу в’ялені баклажани з розмарином, в’ялені сливи з часником і лимони до м’яса та салатів.

Читайте також

У цьому рецепті чаклують

Кухонне приладдя

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно