- Пропозиції від
-
- 10
- порцій
- 20 год
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 2 г
- білки
- 26 г
- жири
- 9 г
- вуглеводи
Як приготувати домашні в’ялені помідори у сушарці? З нашим рецептом у вас легко вийде смачна заготовка для салатів, брускет, паст, піц та інших страв. Маємо сказати, що сушарка значно спрощує процес приготування в’ялених помідорів. І пришвидшує, адже на сонці це займало б до 10 днів!
Інгредієнти для в’ялених помідорів у сушарці
Якщо у вас великий врожай помідорів і ви вже встигли наробити закруток і заморозити на зиму, є ще один спосіб їх зберегти — зробити в’ялені помідори у сушарці. Для цього вам потрібні помідори, оливкова олія, часник і деякі інші інгредієнти для покращення смаку, як-от розмарин і трави.
Спробуйте: Як приготувати домашні в’ялені помідори в духовці
Інгредієнти 6
Основні
Приготування в’ялених помідорів у сушарці
Сушарка, або дегідратор дує теплим повітрям на перфоровані лотки з нарізаними продуктами. Завдяки цьому волога випаровується, а їжа повільно сушиться. Таке сушіння допомагає зберегти смак і поживні речовини продуктів, а також подовжити термін їх зберігання.
Радимо: Помідори, в’ялені по-італійськи — смачна закуска
Деякі рецепти передбачають видалення з помідорів серцевини, навіть очищення від шкірки, бланшування, але ми радимо цього не робити, лише зрізати зіпсуті частинки за потреби.
Помідори (краще сливки) помийте, розріжте навпіл і зріжте пошкодження та зелені частинки.
Викладіть половинки помідорів на піддони сушарки зрізом догори в один шар. Кожний шматочок посипте сіллю і сушеними травами.
Сушарку включіть на 70°C і почніть в’ялити помідори. На це знадобиться приблизно 20-25 годин, поки з них не випарується вся волога. Але вони мають бути м’якими та еластичними.
Зубчики часнику почистьте і наріжте шматочками.
У сухі банки викладіть шматочки помідорів, пересипаючи їх шматочками часнику. Насипте пів чайної ложки італійських трав і залийте оливковою олією.
Щільно закрийте банки кришками і зберігайте в холодильнику.
Поради для приготування в’ялених помідорів у сушарці
Найкраще використовувати помідори сорту «сливка», оскільки вони містять менше соку і більше м’якоті, що прискорює процес сушіння.
Вибирайте стиглі, але не перезрілі помідори. Вони повинні бути щільними на дотик, без пошкоджень.
Охолоджені в’ялені помідори можна зберігати в герметичному контейнері в прохолодному, темному місці.
Для більш тривалого зберігання залийте в’ялені помідори оливковою олією, додавши спеції та часник за смаком. У такому вигляді вони можуть зберігатися до кількох місяців у холодильнику.
Власний Рахунок
Коментарі