ru
ru
додай рецепт
Запечені фаршировані помідори
Фото: Depositphotos

Томати, запечені з фаршем, по-французьки — смачний рецепт Ольги Мартиновської

Автор
Запечені фаршировані помідори
Ольга Мартиновська
Складність приготування
Середній
5
порцій
40
хвилин готування
20
хвилин підготовки
255
ккал
14 г
білки
18 г
жири
13 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Приготуйте ці соковиті помідори з м’ясною начинкою на святкову сімейну вечерю. Не щодня можна з’їсти таку смакоту!

Шеф-кухарка і суддя «МастерШеф» Ольга Мартиновська знає, як приготувати звичну страву незвичним способом. Ці м’ясисті жовті томати, начинені ягнятиною, беконом, цибулею та в’яленими помідорами, змусять ваших гостей зупинити застільну розмову й насолодитися трапезою.

Фаршировані помідори — мені не подобається звучання. Я їх називаю «Томати бабусі Мішель». Моя названа французька бабуся Мішель все літо готувала томати, які вирощував дідусь Жан-Робер, а я, живучи в них студенткою, не могла їх наїстися… Мішель готує фарш зі свинини чи яловичини, додає в нього варені яйця, мʼякуш хліба — бо в їх дитинстві вони жили бідненько. Я сьогодні начиняю їх чистим мʼясом.

Ольга Мартиновська

Мартиновська радить споживати фаршировані томати з червоним вином. А ми рекомендуємо приготувати коктейль бішоп — суміш червоного вина й рому. Так тепліше!

Інгредієнти 9

Основні

Крок 1/7

Візьміть великі томати, помийте й обсушіть.

Крок 2/7

Трішки зріжте низ, щоб вони добре стояли у формі. Потім зріжте капелюшки на пів сантиметра. Дістаньте з томатів мʼякуш, але не викидайте його.

Крок 3/7

Беріть будь-яке мʼясо, у нас ягнятина, але обовʼязково дивіться, щоб був жирок. Пропустіть через м’ясорубку. Додайте ще трохи підсмаженого кубиками бекону.

Крок 4/7

Протушкуйте на жиру з бекону нарізану цибулю. Вона додає солодкуватості, ніжності та соковитості. Наріжте кінзу й зелену цибулю. Додайте у фарш разом з коріандром.

Крок 5/7

В’ялені помідори подрібніть, покладіть до м’яса. Посоліть, поперчіть. Додайте мʼякуш томату, яку ми вирізали, та перемішайте.

Крок 6/7

Нафаршируйте масою помідори й помістіть у форму.

Крок 7/7

Поставте в духову шафу, розігріту до 190°C, на 35-40 хвилин до зарумʼянення.

Смачного!

Інші смачні рецепти фаршированих помідорів:

Фаршировані помідори у духовці
Фото: Depositphotos

Фаршировані помідори з м’ясом і картопляним пюре

Переглянути
Помідори, фаршировані гречкою з фетою
Фото: Midjourney

Помідори, фаршировані гречкою з фетою

Переглянути
Помідори, фаршировані кисломолочним сиром
Фото: Depositphotos

Запечені помідори, фаршировані кисломолочним сиром

Переглянути

Спробуйте: Фаршировані помідори гратен: швидкий і поживний сніданок

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно