- 4
- порції
- 1 год
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 23 г
- білки
- 21 г
- жири
- 30 г
- вуглеводи
Фаршировані помідори з баклажаном і булгуром — смачна закуска із середземноморським ароматом.
Читайте також: Помідори, фаршировані козячим сиром і ароматними травами
Начинка фаршированих помідорів складається з булгуру, збагаченого баклажановим пюре, яловичим фаршем, зеленню і спеціями. Останній штрих, який зробить закуску ще смачнішою — томатний соус, у якому запікаються помідори.
Пропонуємо також рецепт фаршированих помідорів гратен, який створив відомий бренд-шеф ресторанних проектів Fozzy Group Марко Черветті.
Інгредієнти 10
Основні
Баклажан помийте, поколіть виделкою і запечіть у духовці протягом 15 хвилин при температурі 200°C. Потім дайте охолонути і очистьте від шкірки, м’якоть пюруйте у блендері.
Помідори середнього розміру помийте, зріжте верхівки і відкладіть убік. Акуратно чайною ложкою дістаньте м’якоть і покладіть у чашу блендера. Додайте сіль, перець, оливкову олію і подрібніть. Викладіть томатний соус у форму для запікання.
Очистьте цибулю і часник та натріть на дрібну терку. У фарш покладіть баклажанове пюре, цибулю з часником, булгур, подрібнену зелень, сіль, перець і спеції. Добре перемішайте.
Наповніть помідори фаршем, накрийте зрізаними верхівками і перекладіть їх у форму. Накрийте фольгою і помістіть у розігріту духовку на 15 хвилин. Потім зніміть фольгу і запікайте ще 30 хвилин.
Перед подачею посипте готові помідори зеленню.
До речі, ви можете спробувати не менш розкішний рецепт фаршированих баклажанів по-грецьки.
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі