Фаршировані помідори гратен: швидкий і поживний сніданок

Для фарширування найкраще підійдуть помідори середньої величини, зі щільною м’якоттю. Важливо, щоб вони були приблизно однакові за розміром, а на шкірці не було жодних пошкоджень.

Перед тим, як фарширувати, обережно зріжте з помідорів верхівку, ложкою з гострими краями видаліть м’якоть і насіння. Щоб в одержаних помідорних «ємностях» не було зайвого соку, їх потрібно помістити на тарілку «догори дном» і залишити на деякий час. Після чого сміливо можна начиняти фаршем.

Існує й інший варіант приготування: помідори просто розрізають навпіл уздовж, а вже після цього ложкою дістають з них серцевину. Так трохи простіше.

В Італії жартують, що фаршировані помідори гратен — це найкращий спосіб «ще трошки затримати літо» — такою соковитою, теплою та яскравою виходить ця чудова страва.

Дивіться також рецепт перців, фаршированих тунцем і картоплею.

Рецепт фаршированих помідорів, який ми пропонуємо до вашої уваги, створив відомий бренд-шеф ресторанних проектів Fozzy Group Марко Черветті.