Томати в’ялені в олії

Томати в’ялені в олії — це різновид готових до вживання консервів. Вони складаються із зібраних на піку зрілості та висушених помідорів, залитих олією, зазвичай оливковою. Іноді до цієї суміші кладуть трави та спеції для додаткового смаку та аромату. В’ялені томати в олії мають колір від яскраво-червоного до червонувато-коричневого, багатий томатний смак та аромат і жувальну текстуру. Пікантні, смачні та універсальні вони є в багатьох рецептах різних кухонь світу.

Чим корисні томати в’ялені в олії

В’ялені помідори в олії — це відмінне джерело поживних речовин. Так, томати містять велику кількість вітамінів А та С і мають особливо високу концентрацію лікопіну, що є потужним антиоксидантом. Крім того вони містять калій, фолієву кислоту, харчові волокна та залізо. Оливкова олія, що також є у складі цих консервів, містить мононенасичені жирні кислоти, вітаміни Е, К, А та феноли. Ці нутрієнти важливі для здоров’я серцево-судинної системи, кісток, очей, шкіри та захисту клітин від пошкоджень вільними радикалами.

Яка енергетична цінність томатів в’ялених в олії

У 100 г томатів в’ялених в олії у середньому міститься:

• калорії — 368 ккал;
• білки — 5,26 г;
• жири — 26,3 г;
• холестерин — 0 мг;
• вуглеводи — 31,56 г;
• харчові волокна — 5,26 г;
• цукри — 15,78 г;
• натрій — 52,6 мг.

Що готують із томатів в’ялених в олії

В’ялені помідори в олії можуть бути приправою чи гарніром. Також їх додають у запіканки, тушковані страви, супи, соуси, гуляш, соуси для макаронів, печеню, сальсу. З ними можна приготувати пасту або піцу.

Коли купувати томати в’ялені в олії

В’ялені помідори в олії доступні цілий рік.