- Предложения от
-
- 2
- порции
- 40 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 7 г
- белки
- 27 г
- жиры
- 55 г
- углеводы
Помидоры на зиму по-итальянски — это мечта всех, кто занимается консервированием. Кто не захочет с гордостью смотреть на ряды банок с консервированными помидорами, приготовленными своими руками? Еще и в итальянском стиле!
Представьте, как далеко в солнечной Италии загорелая итальянская бабушка закрывает помидоры, выращенные на собственном огороде. Она умело перебирает плоды, моет и отбрасывает испорченные, а затем не менее умело выкладывает их в пастеризованные банки вместе с кольцами лука, слайсами чеснока и специями. Точно, как наши бабушки!
А в итальянской кухне помидоры — это один из важнейших ингредиентов! Их выкладывают на брускетты и пиццы, готовят из них соусы для пасты и лазаньи, нарезают в салаты и рагу. Их также часто используют в консервации, например в этом рецепте помидоров на зиму по-итальянски.
Ингредиенты 11
Основные
Помидоры вымойте и каждый разрежьте пополам. Лук и чеснок почистьте, нарежьте лук тоненькими полукольцами, а чеснок — слайсами.
На дно простерилизованных банок положите кусочки лука и чеснока, перец горошком, лавровые листья, кориандр, растительное масло. Сверху выложите половинки помидоров.
Приготовьте маринад. Вскипятите воду, добавьте соль, сахар и уксус. Сразу залейте помидоры и накройте банки металлическими крышками.
В большой кастрюле нагрейте воду, поставьте в нее банки с помидорами, доведите до кипения и стерилизуйте 10 минут. Затем закатайте банки крышками. Переверните и в таком состоянии охлаждайте. Консервированные помидоры храните в сухом темном месте.
Власний Рахунок
Комментарии