Звезда среди заготовок: консервированные фаршированные помидоры

Помойте все овощи, морковь и чеснок очистите. Морковь натрите на крупной терке, чеснок пропустите через пресс и смешайте вместе.

Помидоры разрежьте крест-накрест до половины. В разрезы укладывайте по одной чайной ложке начинки. Частички помидоров соедините и плотно выкладывайте в банки, добавьте перец горошком и петрушку.

Для маринада вскипятите в кастрюле 2 л воды, положите соль, сахар и уксус. Залейте помидоры горячим маринадом в банках и прикройте крышками.

В большой кастрюле нагрейте воду, поставьте в нее банки с помидорами, доведите до кипения и стерилизуйте 20 минут. Затем закупорьте герметично крышками.