Фото: Depositphotos

Остро-сладкие помидоры на зиму

Name: Остро-сладкие помидоры на зиму
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Томаты 2 кг; Чеснок, зубчики 10 шт.; Перец черный, горошек 10 шт.; Соль 60 г; Сахар 100 г; Лимонная кислота 6 г; Лавровый лист 2 шт.

Автор: Виктория Вакив
Сложность приготовления: Средний

4
порции: 40
минут приготовление: 10
минут подготовки

201
ккал

5 г
белки: 1 г
жиры: 48 г
углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Быстрый, легкий и вкусный рецепт остро-сладких помидоров на зиму с использованием свежих томатов, чеснока, лимонной кислоты и специй. Закуска отлично подходит для мяса.

Эта версия помидоров длительного хранения базируется на пряном, кисло-сладком маринаде, который придает помидорам яркий вкус и привлекательную текстуру.

Используйте мясистые, жесткие, сливообразные помидоры. Они легко приобретут вкус и при этом сохранят свою форму. Помидоры можно подавать аккомпанементом к сытному рагу и жаркому или как закуску.

Ингредиенты ⁷

Количество
порций:

Основные

Томаты 2 кг

Чеснок, зубчики 10 шт.

Перец черный, горошек 10 шт.

Соль 60 г

Сахар 100 г

Лимонная кислота 6 г

Лавровый лист 2 шт.

Шаг 1/3

Небольшие помидоры помойте. Плотно уложите в простерилизованные банки и залейте кипящей водой. Оставьте на 10 минут.

Шаг 2/3

Для маринада вскипятите 2 литра воды, добавьте соль, сахар, перец, очищенный чеснок и лавровые листья. Кипятите 10 минут. В конце добавьте лимонную кислоту.

Шаг 3/3

Из банки с помидорами слейте воду и залейте кипящим маринадом. Накройте стерилизованными крышками и закатайте. Банки переверните, укутайте и оставьте до полного остывания. Храните в холодном месте.

Больше рецептов

Консервированные огурцы по-домашнему

Процесс консервации позволяет сохранить огурцы на длительный срок и придает им характерный кисло-соленый вкус. Почитателям домашних заготовок советуем этот рецепт!

Просмотреть

Маринованные огурцы в пакете — Фото: Depositphotos

Быстрые засоленные огурцы в пакете

Огурцы, засоленные в пакете, это один из самых простых и интересных способов заготовки. Если вы ищете, как быстро и безболезненно (никто не любит возиться с банками!) приготовить малосольные огурцы, это самый лучший метод.

Просмотреть

«Пьяные» маринованные помидоры на водке

Острые и пряные помидоры, настоянные на водке, имеют действительно водочный вкус. Они станут отличным подарком гурману, и без них не обойдется ни одна уважаемая вечеринка!

Просмотреть