top banner
ru
ru
додай рецепт
Консервовані помідори
Фото: Depositphotos

Як закрити помідори у власному соку — простий рецепт

Автор
Консервовані помідори
Ірина Ваків
Складність приготування
Середній
8
порцій
2
години готування
10
хвилин підготовки
68
ккал
3 г
білки
0.75 г
жири
15 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Помідори у власному соку — це дуже смачний та корисний вид консервації, який забезпечить вас вітамінами взимку чи будь-яку іншу пору року.

Для приготування помідорів у власному соку потрібні самі помідори, сіль та цукор — нічого більше. Ця кількість помідорів розрахована на 2 банки по 1 л.

Процес не найшвидший, але якщо ви уважно слідуватимете всьому, що написано в рецепті, то крок за кроком прийдете до відмінного результату!

Як стерилізувати банки в різний спосіб, ми розповідали у статті.

Інгредієнти 3

Основні

Крок 1/10

Помідори вимийте у проточній воді, обсушіть паперовим рушником та відсортуйте на великі й дрібні.

Крок 2/10

Скляні банки для майбутньої консервації вимийте та простерилізуйте. Кришки для банок прокипʼятіть.

Крок 3/10

Відберіть найбільші помідори і розріжте їх навпіл. У банки поміщається різний за вагою обсяг помідорів, тому що всі вони різного діаметру.

Половину помідорів розкладіть у банки, а половина піде на сік.

Крок 4/10

Залийте помідори в банках окропом, закрийте кришками і залиште до повного остигання. Тим часом приготуйте сік.

Крок 5/10

Пропустіть помідори через соковитискач. Консистенцію соку визначте на свій смак — він може бути як рідким, так і густішим.

Крок 6/10

Перелийте сік у велику каструлю та поставте її на вогонь. У сік додайте сіль з розрахунку 1 ст. л. на 1 л соку, цукор — до смаку.

Сік має бути досить солоним. Коли ви заллєте його в банки, помідори вберуть частину солі.

Крок 7/10

Кипʼятіть томатний сік до зникнення великої піни.

Крок 8/10

Злийте воду з помідорів і залийте киплячим соком.

Крок 9/10

Ви також можете додати в банки часник та кріп, щоб сік вийшов ароматнішим.

Крок 10/10

Закатайте банки металевими кришками. Готові банки поставте кришками донизу на підкладку або килимок. Укутайте їх у теплий плед чи рушники. Залиште остигати. Охололі банки віднесіть у льох або підвал для зберігання.

Смачного!

Більше смачних заготовок:

Аджика на зиму
Фото: Depositphotos

Смачна домашня аджика на зиму

Переглянути
Лечо в банках на зиму
Фото: Depositphotos

Лечо в банках на зиму — рецепт від бабусі

Переглянути
Квашені помідори на зиму
Фото: Depositphotos

Без оцту та аспірину: квашені помідори на зиму на три трилітрові банки

Переглянути

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно