Квашені помідори сливка на зиму — рецепт Лілії Цвіт (відео)
- Автор
- Лілія Цвіт
- 4
- порції
- 10 хв
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 4 г
- білки
- 0.9 г
- жири
- 11 г
- вуглеводи
Це заготівля урожаю і ароматна закуска до холодного сезону зі смаком літа. Один з рецептів квашених помідорів на зиму готується без складних інгредієнтів і підходять для тривалого зберігання. Рецепт Лілії Цвіт розраховано на 600 грамів помідорів.
корисності
Shuba корисності
-
Edit in admin 
Помідори в томатному соку на зиму — ароматні та універсальні
До рецепта -
Edit in admin 
15 смачних способів використати зіпсовані помідори
До статті -
Edit in admin 
5 продуктів, які зроблять помідори удвічі смачнішими
До статті -
Edit in admin 
Які помідори найкорисніші й чому важливо їх їсти мінімум тричі на тиждень
До статті -
Edit in admin 
Чому зриває банки з консервацією та як врятувати заготовки
До статті
Чим цікавий цей рецепт квашених помідорів сливка в банці
Квашені помідори сливка на зиму — це варіація традиційних квашених овочів, де використовуються щільні і м’ясисті томати сорту «сливка». Завдяки своїй формі вони добре тримають текстуру під час ферментації, а зелень і часник додають виразного смаку.
Зверни увагу на таке:
- використовуються тільки щільні плоди без тріщин;
- додаємо виключно кам’яну сіль, це важливо;
- процес квашення триває близько 30 днів, тому плануй заготівлю заздалегідь;
- зелень (хрін, смородина, вишня, кріп) забезпечує аромат і смак;
- гострого перцю додавай до смаку;
- у рецепті немає оцту, але на смак заготівля буде як квашені помідори в діжці;
- після початкового заквашування банки обов’язково переміщуються в прохолодне місце.
Як приготувати квашені помідори сливка на зиму
Інгредієнти 7
Помий кріп (парасольки), листя хрону, смородини та вишні. Дрібно поріж зелень і гострий перець. Почисть та подрібни часник.
На дно чистої банки поклади листя хрону, смородини і вишні, парасольку кропу і шматочок кореня хрону.
Кожен помідор надріж навпіл (не дорізаючи до кінця) і нафаршируй сумішшю зелені з часником. Склади щільно у банку.
У 1 л холодної води розчини сіль і гірчичний порошок. Залий банки розсолом по вінця.
Прикрий банки кришками (не закручуючи герметично).
Залиш при кімнатній температурі на 3 дні, потім перестав у холодне місце.
Настоюй щонайменше 30 днів.
Не пропусти популярну заготівлю на зиму — квашених помідорів з оцтом, смачної зими!
Як заквасити помідори на зиму — перевірені рецепти
У цьому рецепті чаклують
- Процеси
- Квашення
