ru
ru
додай рецепт
Квашені яблука
Фото: Depositphotos

Квашені яблука в банках — швидкий і простий рецепт з трьох інгредієнтів

Автор
Квашені яблука
Ірина Маслова
Рейтинг
5
Коментарі
1
Складність приготування
Легкий
5
порцій
10
хвилин готування
5
хвилин підготовки
127
ккал
0.4 г
білки
0.6 г
жири
32 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Тут важливо не ставити яблука в тепле місце надовго, інакше вони набудуть різкого бродильного присмаку. Що твердішими будуть яблука, то краще вони триматимуть форму квашеними.

Яблука можна зберегти до весни свіжими за певних умов. Якщо ж вони швидко псуються, є сенс заквасити їх у скляних банках.

Часто можна почути міф, що яблука треба квасити, додаючи солому або робити колотушку з борошна. Тут є ризик, що розсіл буде неприємної консистенції та каламутним. Тому робіть за перевіреним рецептом, для якого потрібні тільки сіль і цукор.

Читайте також

Цей рецепт на одну 3-літрову банку. Робитимете багато — не забувайте наглядати за яблуками, щоб доливати води. Її частина витече під час бродіння. Квашені яблука збережуться до 5 місяців.

Якщо треба, щоб яблука заквасилися якомога швидше, зробіть у кожному прокол.    

Інгредієнти 3

Основні:

Крок 1/3

Яблука помити, викласти в банку. Всипати сіль і цукор.

Крок 2/3

Залити холодною водою з криниці чи свердловини й накрити капроновою кришкою. Побовтати банку, щоб сіль і цукор розчинилися.

Крок 3/3

Поставити банку в миску (щоб витікав розсіл) та залишити за кімнатної температури на декілька днів. Потім сховати в погреб чи холодний підвал.

Якщо любите випічку з яблуками, маємо поради від професійних кондитерів, як зробити її ідеальною.

Читайте також

У цьому рецепті чаклують

Процеси

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Татьяна Власенко

    Татьяна Власенко

    рік тому

Купуй в «Сільпо»

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно