ru
ru
додай рецепт
Квашена пелюстка по-грузинськи
Фото: Depositphotos

Квашена пелюстка по-грузинськи — кисло-солодка і дуже хрустка

Автор
Квашена пелюстка по-грузинськи
Вікторія Ваків
Складність приготування
Легкий
4
порції
40
хвилин готування
5
хвилин підготовки
213
ккал
10 г
білки
1 г
жири
48 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Ми розповімо, як приготувати капусту, щоб вона вийшла хрусткою, яскравою, смачною, загалом — ідеальною.

На заміну літнім овочевим салатам приходять зимові заготовки. Мариновані огірки, солоні помідори, квашена капуста — це найкращий час для шанувальників консервації! Сьогодні ми розповімо, як приготувати грузинську версію нашої української пелюстки.

Квашена білоголова капуста з буряком, посічені грубими шматками, викладені шарами й приправлені селерою, часником, сіллю і перцем, — це неймовірно смачний зимовий гарнір. Хрустка й кисло-солодка пелюстка по-грузинськи добре поєднується з м’ясом, наприклад, із цим шашликом у сковороді.

Інгредієнти 8

Основні

Крок 1/4

Овочі й селеру помийте та обсушіть. Капусту наріжте невеликими скибочками разом із качаном. Буряки середнього розміру наріжте кружальцями товщиною 5 мм. Зубчики часнику почистьте й розріжте навпіл. Гострі перці наріжте кільцями.

Крок 2/4

У велику каструлю складайте шарами: на дно кружальця буряка, потім частину капусти, знову буряк, шматочки лаврового листа і гострого перцю, трохи селери. Посипте половиною солі.

Крок 3/4

У такий спосіб викладайте всі інгредієнти, останнім має бути шар буряка. Посипте рештою солі й залийте водою. Зверху накрийте тарілкою за діаметром каструлі й покладіть на неї гніт (трилітрову банку з водою).

Крок 4/4

Залиште на одну добу при кімнатній температурі, потім поставте в холодильник на 5 днів. Зберігайте капусту в розсолі.

Смачного!

А тут більше смачних рецептів капусти:

Квашена капуста в банці на зиму
Фото: Depositphotos

Просто та бюджетно: квашена капуста в банці на зиму

Переглянути
Квашена капуста з кмином
Фото: Depositphotos

Квашена капуста з кмином — найкраща закуска для здоров’я

Переглянути
Крижавка
Фото: Depositphotos

Крижавка — давня українська страва з капусти

Переглянути

Читайте також

У цьому рецепті чаклують

Процеси

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно