![Гато из кабачков Пирог-запеканка из кабачков](https://shuba.life/static/content/thumbs/450x300/8/16/oatdup---c3x2x50px50p-up--5e838ff357206c5d040565c641250168.jpg)
- Время приготовления
- 30 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Гато из кабачков — итальянский пирог-запеканка
- Автор
-
Мы расскажем, как приготовить капусту, чтобы она получилась хрустящей, яркой, вкусной, в общем — идеальной.
На смену летним овощным салатам приходят зимние заготовки. Маринованные огурцы, соленые помидоры, квашеная капуста — это лучшее время для любителей консервации! Сегодня мы расскажем, как приготовить грузинскую версию нашей украинской пелюстки.
Квашеная белокочанная капуста со свеклой, порубленная крупными кусками, выложенная слоями и приправленная сельдереем, чесноком, солью и перцем, — это невероятно вкусный зимний гарнир. Хрустящая и кисло-сладкая пелюстка по-грузински хорошо гармонирует с мясом, например, с этим шашлыком в сковороде.
Овощи и сельдерей помойте и обсушите. Капусту нарежьте небольшими ломтиками вместе с кочерыжкой. Свеклу среднего размера нарежьте кружочками толщиной 5 мм. Зубчики чеснока очистите и разрежьте пополам. Острые перцы нарежьте колечками.
В большую кастрюлю складывайте слоями: на дно кружочки свеклы, затем часть капусты, снова свеклу, кусочки лаврового листа и острого перца и немного сельдерея. Посыпьте половиной соли.
Таким образом выкладывайте все ингредиенты, последним должен быть слой свеклы. Посыпьте оставшейся солью и залейте водой. Сверху накройте тарелкой по диаметру кастрюли и положите на нее гнет (трехлитровая банка с водой).
Оставьте на сутки при комнатной температуре, затем поставьте в холодильник на 5 дней. Храните капусту в рассоле.
Приятного аппетита!
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Комментарии и рейтинги