Головна
Рецепти
Консервація і заготовки
Мочені яблука в банках з капустою і морквою — найкращий рецепт на зиму

Фото: Depositphotos

Мочені яблука в банках з капустою і морквою — найкращий рецепт на зиму

Name: Мочені яблука в банках з капустою і морквою — найкращий рецепт на зиму
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 10
Cuisine: Українська
Ingredients: Яблуко 3 кг; Капуста білоголова 4 кг; Морква 2 шт.; Сіль 25 г; Цукор 4 ст. л.; Гвоздика 4 шт.; Лавровий лист 1 шт.

Автор: Пончіта Весельська
Складність приготування: Легкий

10
порцій: 1
година готування: 10
хвилин підготовки

283
ккал

6 г
білки: 2 г
жири: 69 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Яблука — чудова заготовка на осінь і зиму. Квасити яблука можна в банках і діжках, самостійно чи з капустою.

Квашені яблука чудово підходять до святкового столу з м’ясними стравами, гарячими багатими гарнірами чи алкоголю. Самі по собі мочені яблука смачні, але з додаванням капусти та моркви — це взагалі інший більш глибокий і різкий смак.

Дізнайтеся дієві поради щодо того як приготувати квашені овочі легко й швидко

Інгредієнти ⁷

Кількість
порцій:

Основні на одну 3-літрову банку

Яблуко 3 кг

Капуста білоголова 4 кг

Морква 2 шт.

Сіль 25 г

Цукор 4 ст. л.

Гвоздика 4 шт.

Лавровий лист 1 шт.

Крок 1/4

Банки краще беріть 3-літрові, добре їх помийте і просушіть. Закладіть їх відібраними митими яблуками середнього розміру.

Крок 2/4

Моркву почистіть і натріть на грубій тертці. Нашаткуйте капусту, змішайте з морквою, сіллю і цукром. Помніть все руками, щоб капуста пустила сік.

Крок 3/4

Зверху яблука в банках засипте капустою з морквою так, щоб не було порожнеч. Сік з капусти також влийте в банки.

Крок 4/4

Перекладіть верх капустяними листами і залиште на 2 тижні при кімнатній температурі. Після цього можна сховати у підвал. Їсти таку консервацію можна вже через місяць.

Найкраща закуска: Хрустка квашена капуста

Більше смачних рецептів:

Квашені помідори — перевірений роками рецепт

Цього року видався чудовий врожай помідорів, тож є чудова нагода приготувати з ними безліч простих страв, як ці квашені помідори.

Переглянути

Квашені фаршировані баклажани — Фото: Depositphotos

Квашені начинені баклажани — найкраща закуска на зиму

Запашні квашені баклажани з морквою, часником і петрушкою — ідеальна закуска і приправа до ситних страв у холодну пору року. Встигніть її приготувати у цей баклажановий сезон.

Переглянути