Летний стейк-салат с говядиной и томатами

В большой сковороде на среднем огне разогрейте 1 ст. л растительного масла. Добавьте лук и готовьте к мягкости примерно 5 минут. Добавьте бальзамический уксус и сахар (если есть коричневый) и продолжайте готовить еще 2 минуты, пока масса не станет очень мягкой. Приправьте солью и перцем, затем переложите в миску и дайте остыть.

Налейте в сковороду-гриль 1 ст. л растительного масла и разогрейте на сильном огне.

Вымойте и обсушите мясо. Щедро приправьте его солью и перцем и обжарьте в течение 3 минут с каждой стороны для среднего накаливания. Переложите стейки на разделочную доску и оставьте на 5 минут.

В большой миске смешайте винный уксус с оставшимся маслом, приправьте солью и перцем.

Вымойте и обсушите руколу.

Чистые и сухие помидоры нарежьте ломтиками или квадратиками, по вкусу.

Очистите красный лук, разрежьте пополам и тонко нашинкуйте — вы можете добавить всю луковицу или только ее половину.

Разместите руколу, помидоры и лук в миску с заправкой. Перемешайте ингредиенты.

Тонко нарежьте стейк по диагонали.

Выложите овощную смесь на большое блюдо, сверху добавьте карамелизированный лук, ломтики стейка, украсьте измельченным сыром фета и немедленно подавайте.