Амарантовый хлеб: полезно и вкусно

В большой миске смешайте пшеничную муку, амарантовую муку, сухие дрожжи и соль.

В отдельной миске смешайте теплую воду и сахар (или мед). Дайте сахару раствориться в воде.

Добавьте растительное масло в смесь с водой и сахаром (медом).

Постепенно добавьте смесь воды и растительного масла к сухим ингредиентам и хорошо перемешайте.

Замесите тесто руками, пока оно не станет мягким и эластичным.

Выложите тесто на рабочую поверхность присыпанную мукой.

Разомните его руками в течение 5 минут.

Положите тесто в миску, накройте его чистым полотенцем и оставьте на 1-2 часа, чтобы оно увеличилось в размере.

Подготовьте форму для выпечки смазанную растительным маслом и присыпанную мукой.

Немного обомните тесто на поверхности с мукой и переложите его в форму для выпечки хлеба.

Оставьте тесто в форме еще на 40 минут под полотенцем в теплом месте.

Разогрейте духовку до 200С.

Поставьте противень с тестом в разогретую духовку и выпекайте хлеб около 30-40 минут, пока он не станет золотистым сверху. Точное время выпекания зависит от каждого конкретного духового шкафа.

Примечание: чтобы у хлеба была хорошая мякоть и хрустящая корочка, поставьте на дно духовки противень с водой.

Готовую буханку охладите не вынимая из формы.

Приятного аппетита!