Амарантовий хліб: корисно й смачно

У великій мисці змішайте пшеничне борошно, амарантове борошно, сухі дріжджі та сіль.

В окремій мисці змішайте теплу воду і цукор (або мед). Дайте цукру розчинитися у воді.

Додайте олію в суміш з водою і цукром (медом).

Поступово додайте суміш води та олії до сухих інгредієнтів і добре перемішайте.

Замісіть тісто руками поки воно не стане м’яким та еластичним.

Викладіть тісто на робочу поверхню притрушену борошном.

Розімніть його руками впродовж 5 хвилин.

Покладіть тісто назад у миску, накрийте його чистим рушником і залиште на 1-2 години, щоб воно збільшилося у розмірі.

Підготуйте форму для випікання, змащену олією й притрушену борошном.

Трохи обімніть тісто на поверхні з борошном і перекладіть його у форму для випікання хліба.

Залиште тісто у формі ще на 40 хвилин під рушником, в теплому місці.

Розігрійте духовку до 200 градусів.

Поставте деко з тістом у розігріту духовку і випікайте хліб близько 30-40 хвилин, поки він не стане золотистим зверху. Точний час випікання залежить від кожної конкретної духової шафи.

Примітка: щоб у хліба був гарний м’якуш і хрумка скоринка, поставте на дно духовки деко з водою.

Готовий буханець охолодіть, не виймаючи з форми.

Смачного!