top banner
Амарант

Сама користь: амарант з броколі, конопляним насінням, чері та зеленню

Складність приготування
Легкий
4
порції
25
хвилин готування
5
хвилин підготовки
181
ккал
9 г
білки
6 г
жири
24 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Амаранту побоюються, тому що він незрозумілий. Але з нього виходить високобілкова каша з хорошим складом і текстурою. Амарант замість рису можна використовувати при приготуванні «плову». Він чудово смакує в ранкових та вечірніх салатах з кашею, боулах — стравах «все в одному».

Амарант, хоча і зовсім невідомий багатьом людям, поволі набуває своїх прихильників, особливо серед тих, для кого важливе здорове харчування. Ви можете цього не усвідомлювати, але ви точно бачили амарант на власні очі. В Україні росте принаймні 9 з близько 100 видів цієї рослини, українська назва якої — щириця. Ми детально розбирали, що таке амарант, у цій цікавій статті

Анастасія Голобородько, сертифікована нутриціологиня, консультантка ЮНІСЕФ в Україні з питань харчування та фудтерапевтка, ділиться улюбленим рецептом з амарантом.

Інгредієнти 6

Основні

Крок 1/3

Амарант замочити на ніч. Вранці злити воду і промити. Налити води на 0,5 см вище крупи, не більше, і варити.

Крок 2/3

Коли через 5-12 хвилин вода випарується з поверхні і майже вбереться, заправити амарант олією (використовуйте будь-яку ароматну олію першого холодного віджиму), сіллю, накрити кришкою і залишити на 10 хвилин пропарюватися.

Крок 3/3

У цей час обдати окропом броколі. Викласти в миску, додати чері, конопляне або інше улюблене насіння (наприклад, гарбузове чи лляне), чи кедрові горіхи, заправити трохи оцтом і змішати з амарантом. Мені стане радісно, якщо будете подавати з зеленню або паростками.

Смачного!

Більше рецептів з амарантом

Вегетаріанський амарантовий плов
Фото: Midjourney

Що готувати з амаранту — рецепт смачного овочевого плову

Амарант часто називають «суперфудом», адже він є багатим джерелом цінного білка. Але що готувати з цієї крупи, до якої українці тільки звикають? Один з найпростіших і найсмачніших варіантів — овочевий плов.

Переглянути
кабачки, фаршировані амарантом
Фото: Midjourney

Бюджетний обід — кабачки, фаршировані амарантом

Чудові кабачки фаршировані амарантом, цибулею, помідорами та чудовим букетом приправ. Це чудова страва, яку можна подати як основну страву, або зберегти їх для перекусу протягом тижня.

Переглянути
хліб з амарантом
Фото: Depositphotos

Амарантовий хліб: корисно й смачно

Амарант — універсальна рослина, багата поживними речовинами й корисними властивостями, яку використовують у приготуванні найрізноманітніших страв.

Переглянути
Каша з амаранту
Фото: Depositphotos

Проста каша з амаранту — як готувати, із чим подавати

Амарантова каша — ідеальний сніданок, ситний, поживний, легко готується та має багато цікавих поєднань.

Переглянути

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно