Сама користь: амарант з броколі, конопляним насінням, чері та зеленню

Амарант
Легкий!
4
порції
25 хв
готування
5 хв
підготовки
181
ккал
9 г
білки
6 г
жири
24 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Амаранту побоюються, тому що він незрозумілий. Але з нього виходить високобілкова каша з хорошим складом і текстурою. Амарант замість рису можна використовувати при приготуванні «плову». Він чудово смакує в ранкових та вечірніх салатах з кашею, боулах — стравах «все в одному».

Амарант, хоча і зовсім невідомий багатьом людям, поволі набуває своїх прихильників, особливо серед тих, для кого важливе здорове харчування. Ви можете цього не усвідомлювати, але ви точно бачили амарант на власні очі. В Україні росте принаймні 9 з близько 100 видів цієї рослини, українська назва якої — щириця. Ми детально розбирали, що таке амарант, у цій цікавій статті

Анастасія Голобородько, сертифікована нутриціологиня, консультантка ЮНІСЕФ в Україні з питань харчування та фудтерапевтка, ділиться улюбленим рецептом з амарантом.

Інгредієнти 6

Основні

Крок 1/3

Амарант замочити на ніч. Вранці злити воду і промити. Налити води на 0,5 см вище крупи, не більше, і варити.

Крок 2/3

Коли через 5-12 хвилин вода випарується з поверхні і майже вбереться, заправити амарант олією (використовуйте будь-яку ароматну олію першого холодного віджиму), сіллю, накрити кришкою і залишити на 10 хвилин пропарюватися.

Крок 3/3

У цей час обдати окропом броколі. Викласти в миску, додати чері, конопляне або інше улюблене насіння (наприклад, гарбузове чи лляне), чи кедрові горіхи, заправити трохи оцтом і змішати з амарантом. Мені стане радісно, якщо будете подавати з зеленню або паростками.

Смачного!

Більше рецептів з амарантом

Купити Інгредієнти

Поділись враженнями

Коментарі

Наступна публікація

Ми використовуємо cookie

Cookie допомагають нам аналізувати трафік, персоналізувати контент та надавати функції соціальних мереж. Продовжуючи користуватися нашим сайтом, ви погоджуєтеся на використання cookie.