Сама користь: амарант з броколі, конопляним насінням, чері та зеленню
- Автор
- Анастасія Голобородько
- 4
- порції
- 25 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 6 г
- жири
- 24 г
- вуглеводи
Амаранту побоюються, тому що він незрозумілий. Але з нього виходить високобілкова каша з хорошим складом і текстурою. Амарант замість рису можна використовувати при приготуванні «плову». Він чудово смакує в ранкових та вечірніх салатах з кашею, боулах — стравах «все в одному».
Амарант, хоча і зовсім невідомий багатьом людям, поволі набуває своїх прихильників, особливо серед тих, для кого важливе здорове харчування. Ви можете цього не усвідомлювати, але ви точно бачили амарант на власні очі. В Україні росте принаймні 9 з близько 100 видів цієї рослини, українська назва якої — щириця. Ми детально розбирали, що таке амарант, у цій цікавій статті.
Анастасія Голобородько, сертифікована нутриціологиня, консультантка ЮНІСЕФ в Україні з питань харчування та фудтерапевтка, ділиться улюбленим рецептом з амарантом.
Інгредієнти 6
Основні
Амарант замочити на ніч. Вранці злити воду і промити. Налити води на 0,5 см вище крупи, не більше, і варити.
Коли через 5-12 хвилин вода випарується з поверхні і майже вбереться, заправити амарант олією (використовуйте будь-яку ароматну олію першого холодного віджиму), сіллю, накрити кришкою і залишити на 10 хвилин пропарюватися.
У цей час обдати окропом броколі. Викласти в миску, додати чері, конопляне або інше улюблене насіння (наприклад, гарбузове чи лляне), чи кедрові горіхи, заправити трохи оцтом і змішати з амарантом. Мені стане радісно, якщо будете подавати з зеленню або паростками.
Смачного!
Власний Рахунок
Коментарі