- Час приготування
- 15 хв
- Складність приготування
- Легкий
Маринована скумбрія по-грузинськи — простий рецепт для вечері
- Автор
-
Морепродукти це завжди смачно та доречно, але потрібно правильно їх приготувати.
Анастасія Голобородько, сертифікований нутриціолог, консультант ЮНІСЕФ в Україні з питань харчування та фуд-терапевт, ділиться улюбленим рецептом мідій.
Морепродукти мені подобаються хвилями: був період креветок і лангустів, були гребінці, восьминіг, кальмар, останні місяці — черга мідій. Обожнюю за першої-ліпшої нагоди, мідії в мушлях і без, з різних країн. На випадок «швидкої їжі» в морозилці завжди є 500-1000 г замороженого м’яса мідій. Цей рецепт — з них. Використовувати можна як мідії в мушлях, так і свіжоморожене м’ясо.
У каструлі з товстим дном розігріти олію. Додати очищені та подрібнені імбир і часник.
Через 30-40 секунд додати дрібно нарізаний лимон з м’якоттю та цедрою. Підрум’янити все на середньому вогні 2-4 хвилини, до появи інтенсивного аромату.
Додати м’ясо мідій. Воно може бути різної якості, якщо крижаного напилення багато, промийте мідії в друшляку під холодною водою.
Влити пасату, посолити, довести до кипіння і зменшити вогонь.
Через 5-7 хвилин додати трави. Готувати ще кілька хвилин. Смачно як в холодному, так і в гарячому вигляді.
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги
_Yaroslav_
11 місяців тому