Мідії в томатно-імбирному соусі — швидкий рецепт
- Автор
- Анастасія Голобородько
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 2
- порції
- 15 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 52 г
- білки
- 8 г
- жири
- 28 г
- вуглеводи
Морепродукти це завжди смачно та доречно, але потрібно правильно їх приготувати.
Анастасія Голобородько, сертифікований нутриціолог, консультант ЮНІСЕФ в Україні з питань харчування та фуд-терапевт, ділиться улюбленим рецептом мідій.
Морепродукти мені подобаються хвилями: був період креветок і лангустів, були гребінці, восьминіг, кальмар, останні місяці — черга мідій. Обожнюю за першої-ліпшої нагоди, мідії в мушлях і без, з різних країн. На випадок «швидкої їжі» в морозилці завжди є 500-1000 г замороженого м’яса мідій. Цей рецепт — з них. Використовувати можна як мідії в мушлях, так і свіжоморожене м’ясо.
Інгредієнти 10
У каструлі з товстим дном розігріти олію. Додати очищені та подрібнені імбир і часник.
Через 30-40 секунд додати дрібно нарізаний лимон з м’якоттю та цедрою. Підрум’янити все на середньому вогні 2-4 хвилини, до появи інтенсивного аромату.
Додати м’ясо мідій. Воно може бути різної якості, якщо крижаного напилення багато, промийте мідії в друшляку під холодною водою.
Влити пасату, посолити, довести до кипіння і зменшити вогонь.
Через 5-7 хвилин додати трави. Готувати ще кілька хвилин. Смачно як в холодному, так і в гарячому вигляді.
