Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Паска «Львівська» від Дарії Цвєк — данина українським традиціям
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Паска «Львівська» від Дарії Цвєк — данина українським традиціям
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Паска «Львівська» від Дарії Цвєк — данина українським традиціям
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Паска «Львівська» від Дарії Цвєк — данина українським традиціям
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Паска «Львівська» від Дарії Цвєк — данина українським традиціям
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Паска «Львівська» від Дарії Цвєк — данина українським традиціям
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Паска «Львівська» від Дарії Цвєк — данина українським традиціям
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Паска «Львівська» від Дарії Цвєк — данина українським традиціям
В якості підсолоджувача корінні мексиканці використовували мед, а для створення солодощів змішували його з кукурудзою або іншим насінням. Рецептом одного з таких мексиканських десертів з історією — цукерками Alegria — ділимося з вами.
Alegria (у перекладі з іспанської — радість) складається з суміші насіння амаранта та меду. Амарант — рослина, що походить з Мексики. У доіспанські часи він був частиною раціону корінного населення, а ще використовувався як валюта. Сьогодні амарант — це суперфуд. Він не містить глютену, зате має ненасичені жирні кислоти, кальцій, магній, фосфор, залізо, вітаміни B1, В2, C, E, D.
Щоб підготувати амарантові зерна, їх необхідно «підірвати», наче попкорн. Для цього поставте глибоку каструлю на середній вогонь. Насипайте по столовій ложці зерен амаранта на дно розігрітої каструлі. Далі зерна «підриватимуться» і розкриватимуться. Радимо часто струшувати каструлю, щоб усі зерна мали змогу нагрітися та розкритися.
Готові зерна насипте в сито, щоб відділити ті, які не розкрилися, потім пересипте розкритий амарант у миску. У розкритому вигляді амарант збільшиться більш ніж в 2 рази.
Інжир помийте в теплій воді і подрібніть. З’єднайте амарант і подрібнений інжир у великій мисці та перемішайте.
Налийте мед у велику каструлю і підігрівайте на середньому вогні, доки він не почне карамелізуватися (на це піде 4-5 хвилин). Зніміть з вогню, додайте дрібку солі, перемішайте, а потім швидко додайте суху суміш з амарантом та перемішайте.
Перекладіть ложкою у квадратну 20-сантиметрову форму, змащену олією і застелену пергаментним папером, вирівняйте поверхню і залиште охолоджуватися на 10-15 хвилин. Вийміть із форми, розріжте на шматочки гарячим ножем, а потім повністю охолодіть. Alegria може зберігатися в герметичному контейнері протягом 3 днів.
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги
Ольга Громадская
рік томуЯ не зрозуміла що до випікання: тільки форма чи якась термообробка. Тоді температура та термін .
shuba.life
рік тому@Ольга Громадская, добридень! Випікати цукерки не потрібно. У формі вони лишень застигають. Оскільки мед перед цим нагрівали, тепер йому потрібно вистигнути й затвердіти.