З перчинкою: рецепт класичної томатної сальси
- Автор
- Вікторія Ваків
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 6
- порцій
- 20 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 2 г
- білки
- 5 г
- жири
- 10 г
- вуглеводи
Сальса існує вже давно — витоки сягають ацтеків, інків і майя. Місцеві жителі готували соус, використовуючи помідори, перець чилі та насіння гарбуза, проте «офіційне відкриття» для решти світу відбулося лише після того, як іспанці завоювали Мексику у 1500-х роках. А у 1571 році священник Алонсо де Моліна дав цій суміші назву «сальса».
Сьогодні це популярний соус, який використовують для надання пікантності рибі та м’ясу. Сальсу легко приготувати і вдома — це доводить ресторатор Джеймі Олівер. Для цього вам потрібно взяти помідори, перець халапеньйо, часник та ще кілька інгредієнтів. Вийде гаряче!
Інгредієнти 9
Основні
Помийте помідори та пучок коріандру. У помідорів видаліть плодоніжку, а у коріандру відріжте кінчики стебел. Тепер все наріжте і покладіть у велику миску.
Очистьте і дрібно наріжте цибулю, помийте, видаліть насіння і дрібно наріжте чилі, додайте у миску до помідорів. Очистьте і вичавіть часник через прес.
Помийте лайм, вичавіть із нього сік, додайте 30 г оливкової олії першого віджиму та добре перемішайте. Приправте сіллю, перцем і, якщо потрібно, соком лайма.
Подавайте відразу ж або накрийте кришкою і залиште на кілька годин, щоб смак збалансувався.
Власний Рахунок
Коментарі