Рецепти
Рецепти
Сніданки

Супи

Основні страви

Гарніри

Салати

Закуски

Випічка і хліб

Десерти

Напої

Консервація

Дитяче меню

Вся категорія
Популярні рецепти

Рейтинг

1

Коментарі

1

Час приготування

45 хв

Складність приготування

Легкий

Гарбузовий пиріг — простий рецепт на вівсяній основі

Автор

Ксенія Шатрова

Пропозиції від «Сільпо»

Рейтинг

5

Коментарі

1

Час приготування

15 хв

Складність приготування

Легкий

Легка версія салату «Мімоза» — без майонезу та моркви

Автор

Дарія Дорошкевич

Рейтинг

5

Коментарі

1

Час приготування

50 хв

Складність приготування

Легкий

Гарбуз фрі із сиром — простий рецепт для духовки

Автор

Вікторія Ваків

Рейтинг

5

Коментарі

1

Час приготування

10 хв

Складність приготування

Легкий

Дієтичний салат з консервованим тунцем — рецепт на швидку вечерю

Автор

Анна Шестакова

Рейтинг

5

Коментарі

1

Час приготування

5 хв

Складність приготування

Легкий

Смажений рис із яйцем від Арнольда Шварценеггера — обід без турбот

Автор

Юлія Звєрькова
Лайфхаки
Хелсі
Хелсі
Лайфстайл

Дієти

Хелсі-рецепти

Вся категорія
Популярні рецепти

Рейтинг

1

Коментарі

1

Час приготування

45 хв

Складність приготування

Легкий

Гарбузовий пиріг — простий рецепт на вівсяній основі

Автор

Ксенія Шатрова

Пропозиції від «Сільпо»

Рейтинг

5

Коментарі

1

Час приготування

15 хв

Складність приготування

Легкий

Легка версія салату «Мімоза» — без майонезу та моркви

Автор

Дарія Дорошкевич

Рейтинг

5

Коментарі

1

Час приготування

50 хв

Складність приготування

Легкий

Гарбуз фрі із сиром — простий рецепт для духовки

Автор

Вікторія Ваків

Рейтинг

5

Коментарі

1

Час приготування

10 хв

Складність приготування

Легкий

Дієтичний салат з консервованим тунцем — рецепт на швидку вечерю

Автор

Анна Шестакова

Рейтинг

5

Коментарі

1

Час приготування

5 хв

Складність приготування

Легкий

Смажений рис із яйцем від Арнольда Шварценеггера — обід без турбот

Автор

Юлія Звєрькова
Кулінарна спадщина
Плани харчування

Головна
Рецепти
Соуси та маринади
Святковий соус ремулад — креольський присмак французької кухні

Фото: Depositphotos

Святковий соус ремулад — креольський присмак французької кухні

Name: Святковий соус ремулад — креольський присмак французької кухні
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 12
Cuisine: Французька
Ingredients: Майонез 72% 250 г; Гірчиця 50 г; Хрін білий, маринований 2 ч. л.; Огірковий розсіл 1 ч. л.; Соус Tabasco 1 ч. л.; Цибулевий порошок 1 ст. л.; Часник сушений 3 ст. л.; Перець чорний мелений 1.5 ч. л.; Перець білий мелений 1 ч. л.; Паприка мелена 6 ст. л.; Каєнський перець 1/2 ст. л.; Орегано сушене 1 ст. л.; Петрушка сушена 1 ст. л.; Сушений чебрець 1 ст. л.; Базилік сушений 1 ст. л.

Автор: Ольга Чубукова
Складність приготування: Легкий

12
порцій: 5
хвилин готування: 5
хвилин підготовки

188
ккал

2 г

білки

18 г

жири

7 г

вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Традиційний французький соус ремулад — це майонез, зелень, каперси, трохи рослинної олії та хрін. Потрапивши з переселенцями в Північну Америку, соус зазнав змін і отримав легкий креольський відтінок. На наш погляд, це доповнення лише покращило соус — він заграв особливими теплими барвами.

Ремулад є типовим соусом у французькій кухні, але він також отримав широке визнання та поширення в інших кухнях світу. Його рецепти можуть варіюватися в залежності від регіону та особистих уподобань кухаря. Цей соус часто використовується як приправа для різних страв: риби, м'яса, морепродуктів, сендвічів, салатів чи смаженої картоплі.

Читайте також

Це смачно: 5 найпопулярніших соусів ізраїльської кухні

Спробуйте приготувати соус ремулад з креольским присмаком для новорічних страв та оцініть його неповторний присмак.

Інгредієнти ¹⁵

Кількість
порцій:

Основні

Майонез 72% 250 г

Гірчиця 50 г

Хрін білий, маринований 2 ч. л.

Огірковий розсіл 1 ч. л.

Соус Tabasco 1 ч. л.

Для креольської (каджунської) приправи

Крок 1/2

Для приготування креольської приправи візьміть глибоку керамічну місткість або ступку. Зберіть у ній всі інгредієнти для приправи та добре перетріть. Зберігайте приправу у щільно закритій банці в сухому місці.

Крок 2/2

Підготуйте для соусу глибоку миску. З’єднайте в мисці всі інгредієнти за рецептом, а також 1 ч.л. креольської приправи, часник не додавайте. Зніміть з часнику шкірку, подрібніть його та додайте в миску. Ретельно перемішайте.

Ваш креольський соус готовий!

З чим подають соус ремулад

Найчастіше його подають зі смаженими креветками, рибними стравами, в паніні з тунцем або лососем. Це ідеальна заміна кетчупу для картоплі фрі.

Як зберігати соус ремулад

Зберігайте соус у щільно закритій банці в холодильнику до 2 тижнів. Якщо майонез, використаний у рецепті, був домашнім, зберігати таку суміш можна не більше 3 діб.