ru
ru
додай рецепт
Майонез з авокадо без яєць
Фото: Depositphotos

Майонез із авокадо — смачний і ароматний соус без яєць

Автор
Майонез з авокадо без яєць
Вікторія Ваків
Рейтинг
3
Коментарі
4
Складність приготування
Легкий
2
порції
10
хвилин готування
5
хвилин підготовки
289
ккал
0.94 г
білки
31 г
жири
4 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Майонез із авокадо — смачний і насичений соус з оксамитовою текстурою і приємним ніжно-зеленим відтінком.

Це смачний варіант класичного майонезу, який також підходить для тих, хто дотримується вегетаріанської або веганської дієти. Для приготування вам знадобляться авокадо, лайм, оливкова олія першого віджиму, петрушка і спеції.

Майонез із авокадо ідеально підходить для супроводу свіжих салатів, овочів на грилі, рису басматі та запеченої риби, його також добре намазувати на теплі грінки і подавати на сніданок.

Цей майонез можна приправити часником, васабі, імбиром чи перцем чилі, якщо ви любите гострі смаки, замість лайма взяти лимон, а петрушку замінити базиліком або м’ятою.

Порада від SHUBA: для бездоганного результату важливо вибрати авокадо потрібного ступеня зрілості: віддайте перевагу сорту «Хаас» з чорною шорсткою шкіркою і м’якою, податливою м’якоттю. Але якщо ви не впевнені у своєму умінні вибирати правильний плід, радимо почитати нашу статтю про те, як вибрати стигле авокадо.

Дізнайтеся, як приготувати майонез на основі олії з в’ялених томатів.

Інгредієнти 6

Основні

Крок 1/3

Вимийте авокадо і обсушіть. Розріжте навпіл і видаліть кісточку. Ложкою відокремте м’якоть від шкірки. Перекладіть м’якоть у банку або миску. Додайте дрібку солі і перець.

Крок 2/3

Лайм помийте, обсушіть, натріть із нього цедру і вичавіть сік. Додайте до авокадо.

Крок 3/3

Влийте до суміші олію, покладіть пару гілочок помитої петрушки і збийте масу занурювальним блендером. По закінченні у вас має вийти майонез з бархатистою та насиченою консистенцією.

Перекладіть майонез з авокадо у піалу і подавайте.

Також вас може зацікавити рецепт домашнього авокадо-хліба.

Читайте також

Більше рецептів майонезу

Майонез без гірчиці
Фото: Depositphotos

Майонез без гірчиці

Переглянути
Майонез з хріном
Фото: Depositphotos

Домашній майонез з хріном

Переглянути
Гострий майонез
Фото: Depositphotos

Гострий майонез — соус для любителів

Переглянути
Майонез кюпі - рецепт
Фото: Depositphotos

Майонез кюпі — популярний японський соус

Переглянути
Домашній майонез
Фото: Depositphotos

Вишуканий майонез до новорічного столу

Переглянути

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Iryna

    Iryna

    11 місяців тому

    Соку цілого лайму на 1 авокадо явно забагато. Іноді здається, що автори самі не готують те, що публікують((

    • shuba.life

      shuba.life

      11 місяців тому

      @Iryna , Ми даємо класичні пропорції для цього майонезу. Авжеж, слід зважати, що лайми в Україні кислі, а не солодкі, тому їх треба регулювати до смаку.

      • Iryna

        Iryna

        11 місяців тому

        @shuba.life , Хіба в Україні ростуть лайми? На сайті Сільпо, з яким ви працюєте, написано, що лайми з Мексики. Але дякую, що виправили рецепт.

      • shuba.life

        shuba.life

        11 місяців тому

        @Iryna , авжеж, ми маємо на увазі, що лайми, які імпортують в Україну, зазвичай дуже кислі. У тій же Польщі чи Німеччині імпортовані лайми значно солодші, тому там люди додають у рецепти більше лаймового соку. У нас теж часом трапляються солодкі лайми та солодкі лимони. Тому всі рецепти з цими інгредієнтами потребують регулювання до свого смаку. Не можна сліпо покладатися на пропорції. Це так само, як із сіллю. Куштуєте - і регулюєте.

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно