Петрушка сушена

Петрушка — це пряна городня рослина з родини окружкових. У Стародавній Греції петрушка вважалася священною травою, а римляни першими почали використовувати її в кулінарії. Зазвичай зелень петрушки вживається свіжою, але її можна також сушити. Петрушка має трав’янистий аромат і м’який смак, в якому можуть відчуватися цитрусові, квіткові відтінки, нотки мускатного горіха, гвоздики, селери, лимона та перцю.

Чим корисна сушена петрушка

Сушена петрушка — багате джерело флавоноїдів, антиоксидантів, які можуть сприяти в профілактиці деяких захворювань, зокрема атеросклерозу. Вона також містить багато вітаміну К, що необхідний для росту кісток та здоров’я опорно-рухової системи. А вітамін С у складі сушеної петрушки допоможе покращити колір обличчя, адже він стимулює вироблення колагену. Додаючи пряність до своєї їжі, варто пам’ятати, що петрушка є природним мочегонним засобом.

Яка енергетична цінність сушеної петрушки

У 100 грамах сушеної петрушки в середньому міститься:

• калорії — 292 ккал;
• білки — 26,63 г;
• жири — 5,48 г;
• вуглеводи — 50,64 г;
• клітковина — 26,7 г;
• цукри — 7,27 г.

Що готують із сушеної петрушки

Сушена петрушка має насичений смак, тому її часто використовують у невеликих кількостях. Пряність додають у супи, тушені страви та соуси. Її також можна використовувати для прикраси страв. Сушена петрушка відмінно підходять для томатних рецептів, приготування м’яса та риби. Її можна додати в будь-який салат. Також сушена петрушка використовується для приготування ароматного чаю.

Коли купувати сушену петрушку

Сушена петрушка доступна у продажу цілий рік.