Фрикадельки у томатному соусі — найкраще доповнення до спагеті

Name: Фрикадельки у томатному соусі — найкраще доповнення до спагеті
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 6
Cuisine: Європейська
Ingredients: Яловичий фарш 680 г; Хлібна крихта 140 г; Яйця курячі 1 шт.; Пармезан тертий 70 г; Тепла вода 45 мл; Базилік сушений 0.4 г; Перець чорний мелений 1 г; Олія оливкова Extra Virgin 30 мл; Томати очищені у власному соку 800 г; Паста томатна 170 г; Цибуля ріпчаста 1 шт.; Часник, зубчики 2 шт.; Петрушка сушена 3 г; Орегано сушене 1 г; Сіль 8 г; Спагеті 450 г

Автор: Ірина Павліна
Складність приготування: Легкий

6
порцій: 1:30
години готування: 25
хвилин підготовки

664
ккал

35 г
білки: 34 г
жири: 55 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Фрикадельки в томатному соусі — це класична, чудова на смак комбінація. М’ясні кульки, спагеті та ароматний соус — що може бути краще? Подавайте страву з часниковим хлібом або теплими булочками та салатом для ідеальної сімейної трапези.

Соус смачний з фрикадельками, але можна навіть не робити кульки. Просто підсмажте яловичий фарш з базиліком, сіллю і перцем, а потім тушкуйте з соусом. Прочитайте корисні поради, щоб отримати більше ідей та варіантів.

Інгредієнти ¹⁶

Кількість
порцій:

Основні

Крок 1/7

Підготуйте інгредієнти. Подрібніть цибулю та часник, наріжте томати кубиками.

Крок 2/7

Перемішайте яловичий фарш з хлібними крихтами, яйцем, 1/4 склянки пармезану, водою, 1/2 чайної ложки базиліка та 1/4 чайної ложки чорного перцю.

Крок 3/7

Сформуйте приблизно 30 фрикадельок.

Крок 4/7

У великій сковороді партіями підрум’яньте м’ясні кульки з усіх боків на повільному вогні в невеликій кількості олії. Коли фрикадельки приготуються, злийте зайвий жир, а потім додайте консервовані помідори, томатну пасту, цибулю, часник, петрушку, сіль та орегано.

Крок 5/7

Тушкуйте соус і фрикадельки без кришки на повільному вогні приблизно від 1 до 1 1/2 години, періодично помішуючи.

Крок 6/7

Перед тим, як подавати, відваріть пасту в киплячій підсоленій воді, дотримуючись інструкцій на упаковці. Добре процідіть і подавайте гарячою разом із соусом.

Крок 7/7

За столом запропонуйте невелику миску або місткість з тертим пармезаном.

Корисні поради

Фрикадельки можуть бути запеченими. Сформуйте тефтелі, покладіть їх на деко, застелене пергаментним папером, і випікайте приблизно 15-20 хвилин. Потім перекладіть їх у велику сковорідку, з’єднайте з інгредієнтами соусу та продовжуйте готувати за рецептом.
За бажанням додайте до соусу подрібнений солодкий перець та або подрібнену моркву.
Замість того, щоб робити фрикадельки, підсмажте яловичий фарш у невеликій кількості олії у великій каструлі. Злийте зайвий жир, а потім додайте інгредієнти для соусу. Варіть на повільному вогні від 1 до 1 1/2 години.
Якщо ви не хочете готувати пасту, подавайте фрикадельки в томатному соусі разом із картопляним пюре, кускусом або рисом.